Brug denne liste, hvis du genkender nogle af eller alle disse scenarier: Du er sulten og træt, og der er bare "intet at spise". Børnene sulter og begynder at nibble på hinandens lemmer. Dine venner går forbi, ender op med at blive et stykke tid, og du kan nu høre deres mave grove. Din hund tyggede op på alle dine takeout-menuer.
Disse koreanske måltider er ikke fulde opskrifter, bare retningslinjer for at kaste sammen nogle ultra hurtige måltider.
Jeg håber du kan bruge disse i en nypepunkt, og også bruge nogle af ideerne til at være kreative med indholdet af dit eget køleskab og spisekammer. Selv om der ikke er noget banebrydende her, er det svært at tænke, når du sulter og det lave blodsukker begynder at sparke ind.
Nogle noter:
- Jeg håber du har en riskomfur, og nogle af måltiderne virker kun, hvis der er noget ris, der rent faktisk holder varme i din riskomfur. Hvis du ikke har en, så foreslår jeg at du skal købe en. Det er en god investering.
- Jeg inkluderer ikke den tid, det tager at koge vand eller bouillon. Det tager bare et øjeblik at sætte en pande vand på brænderen og uanset hvad du siger, jeg vil ikke tro at kogende vand er svært.
- Kochukaru er koreansk chili peberpulver og Kochujang er koreansk chili peberpasta.
Ophold Bibim Gooksu
Kog somyeon nudler, soba eller linguine. Cool under rindende vand og server med en krydret sovsuske (1 spsk kochujang , 1 spsk kochukaru, 1 spsk eddike, ½ spiseskefuld honning, ½ spisesukker), sesamolie og skiver af enhver frisk grøntsag eller protein, du har i dit køleskab .
Skinke, kylling, gulerødder, asiatisk pære eller æble, tunfisk, skiveskåret fast tofu, hårdkogte æg, sække med grøntsager og agurker alt arbejde.
Fisk med bønner og ris
Varm lidt olivenolie og et par smørboller i en sautekande. Sæt nogle hvide fiskfileter og en lille smule hakket hvidløg, soju og sojasovs i en sautekande og dampfisk i ca. 5 minutter (eller indtil færdig) med dækslet på.
På samme tid koges nogle frosne edamamer . Server med ris.
Dumpling Soup
Bring fortyndet købt kylling eller oksekød bouillon til en kogende koge. Sæson til smag med stænk af sojasovs. Tilsæt frosne koreanske dumplings (mandoo) og kog i et par minutter, indtil de flyder. Sæt et æg eller to i suppen, når det næsten er færdigt at lave mad. Top med tynde skiver ristet tang (kim).
Grønne æg og skinke
Lav mikrobølge dampede æg og top med skiver ristet tang eller sauteret spinat . Stek lidt skinke eller Spam. Server med ris.
Koreansk "Salat Nicoise"
Bland konserveret tun med lidt overladet kogt ris, sojasovs, et par dråber sesamolie og hakkede hingstestænger. Du kan tilføje Mayo, hvis du vil, men du behøver ikke, hvis du bruger tunfisk dåse i olie. Tallerken med dampede grønne bønner, hårdkogte æg, skivede røde løg og salat. Serveres salat med krydret koreansk dressing .
Koreansk Æg Dropsuppe
Bring nogle fortyndet kylling eller oksekød bouillon til en kogende kog og visp i nogle rå røræg. Sæson til smag med stænk af sojasovs.
Stegte ris
Bokumbap tager 10 minutter, hvis du allerede har lavet ris, og du udelader kimchi.
Bøfssalat og æg
Smør en tynd bøf, cirka 4 minutter pr. Side. Slice bøf og læg stykker oven på en salat af salat og hakkede skalge med koreansk dressing .
Server med risskåle toppet med stegte æg, solrige side op.
Sort-Kimchi-suppe
Kog omkring 8 kopper vand. I mellemtiden sød koreanske vermicelli nudler (dang myun) i varmt vand. Når vand koger hårdt, tilsættes fint hakket Napa-kål, nogle hakkede bacon og et par spiseskefulde kochujang. Kog hårdt og tilsæt drænet vermicelli nudler efter 5 minutter. Tilsæt kochujang og kochukaru til smag. Server med ris.
Koreansk Linguine med muslinger
Steam nogle muslinger i en stor overdækket saute pan med soju , hakket hvidløg og kochukaru indtil de åbner. Serveres over linguine krydret med olivenolie, et par dråber sesamolie, hakket grønt og kochukaru.
Kylling Katsu
Dip tynde stykker kyllingebryst i en del mælk, pels med panko brødkrummer og stegepande. Drizzle Worcestershire sauce på toppen. Server med kiler isbjerget salat drizzled med tusind øs dressing.
Hwe Dup Bap
Vi har alle sushi-grade fisk liggende rundt, ikke? Nah, men hvis du bare er ved at passere fiskebutikken på vej hjem, så er denne koreanske ris salat med Sashimi et 10 minutters måltid.
Hurtig Soondubuchigae
Bring fortyndet, købkøbt oksekødsuger til en simmer, tilsæt derefter hakket bacon og blød tofu. Sæson med stænk af sojasovs og ca. 1 spiseskefulde kochujang og 1 spiseskefulde kochukaru pr. Blød tofu-rør. Server med ris.
Svinekød og tofu
Stek bacon og tyndt skåret kål i kochujang, dræne det meste af olien, som den koger. Fjern kogt bacon og kål, tør det meste af olien, og saut skiver af fast tofu i pande med dryppings.
Dongchimi Gooksu
Kolde koreanske nødder i en hvid kimchi bouillon.
Koreansk Pastasalat
Kog rotini eller pennepasta, kold under lidt rindende vand, og smør med kuber af skinke, agurk, gulerødder, hingst, eller hvad protein og veggies du har (tun, selleri, kylling, courgette er alle gode). Frakke pasta salat med sidste øjebliks dressing (3 dele købt italiensk dressing, 1 del sojasovs, 1 del honning og et par stænk sesamolie ).
Stegt fisk
Saengsun Jun med dipping sauce og mikrobølgeovn dampede grøntsager, salat eller ris.
Wok og Roll
Rør små stykker kylling og løg i en sauce af kochujang og daenjang fortynet med sesamolie og vand. Server med ris og dampet majs på cob.
Morgenmad til aftensmad
Koreansk omelet (Gaeran Mari) med ris. Forhåbentlig har du også nogle banchan i dit køleskab.
Kyllinge nuddel suppe
Bring nogle fortyndede kylling bouillon op til kog og slip derefter i nogle tyndt skiverne Napa kål, små kyllingstykker og koreanske vermicelli. Sæson med sojasovs og tilsæt scallions i slutningen. Du kan også tilføje kochukaru, hvis du vil have en krydret suppe.
Ingen Komfur
Mikrobølgeovn dampet æg , brødrister ovn broiled makrel (skyl og let salt makrel, broil i 3-4 minutter per side), og ris.
Drunken seafood
Rør stege blæksprutte ringe (eller baby blæksprutter ) og tynde løg skiver i en blanding af kochujang og soju. Server med ris.
Veggie Heaven
Mikrobølgeovn dampet tofu og Hobak Jun (pan-fried courgette) .
Dipping sauce på siden.
Amerikansk kimbap
Philadelphia Rolls (røget laks, flødeost og græsser eller agurk) eller Kimbap lavet med skinke, ost og sukkerhudede ærter. Instant miso suppe på siden.
Seafood og pølse
Steam muslinger og skiver kielbasa i en blanding af hvidløg, koreansk øl og smør, indtil muslingerne åbnes (ca. 5 minutter). Serveres med dampet majs belagt med smør og sprinkles med kochukaru.