Ligesom kreolsk køkken altid er tilberedt ved hjælp af madvarer kendt som "Trinity", gør koreansk køkken typisk brug af 15 fælles ingredienser. Hvis du vil begynde at lave koreansk mad, skal du oplagre dit køkkenbord med disse krydderier, krydderier og andre ingredienser.
Husk at de 15 ingredienser på denne liste ikke er en omfattende oversigt over dem, der anvendes i koreansk madlavning.
For at have et velassorteret koreansk pantry skal du bruge mange flere ingredienser, men det er en god start. Du kan lave et stort udvalg af koreanske retter ved hjælp af disse ingredienser. Hvis du har de fleste eller alle disse ting på hånden i dit køkken, vil madlavning og madplanlægning nemmere.
Krydderier
En række krydderier anvendes i koreansk madlavning. Du skal bruge sojasovs til at lave en række retter. Hvis du har højt blodtryk eller en anden tilstand, der kræver, at du undgår natrium, skal du sørge for at købe et lavt natriummærke af sojasovs. Ud over sojasovs er andre populære krydderier i koreansk køkken også k ochujang eller koreansk chili pepperpasta og daenjang eller koreansk sojabønnepasta.
krydderier
Koreansk mad, som andre asiatiske retter, kan være krydret. Derfor er krydderier en hæfteklamme af koreansk køkken. Du skal bruge ingefær, hvidløg og kochukaru eller koreansk chili peberpulver for at give dine måltider det spark, de har brug for.
Grøntsager og korn
Mange koreanske måltider ville være ufuldstændige uden scallions eller grønne løg. Andre plantebaserede fødevarer, såsom ristede sesamfrø, sesamfrøolie (kammejerum) og gim (tørrede tangplader) giver også koreansk mad deres unikke smag.
Korn spiller naturligvis en stor rolle i alt asiatisk køkken.
Derfor er risvin (chungju, mirin), nudler (somyun og / eller dangmyun) og ris nøglen, når man forbereder koreanske retter. Hvis du har en medicinsk tilstand som diabetes, overvej at bruge brun ris frem for hvid ris. Det forhindrer dit blodsukker i at spike så dramatisk som hvid ris vil.
Diverse
En række elementer på denne liste falder ikke ind i en pæn kategori. Tag f.eks. Tørrede ansjos (myulchi) og tofu. De er i modsætning til de andre elementer på denne liste, men de har begge store roller i koreansk køkken.
Nu hvor listen er opdelt i kategorier for dig, kan du se hele listen nedenfor. Hvis du er seriøs om at mestre koreansk køkken, skal du udskrive listen og gå hen til din nærmeste købmand på jagt efter dem. Hvis det viser sig unfruitful, skal du besøge en online købmand for at få de koreanske krydderier, krydderier og andre ting, du har brug for. Hvis der ikke er nogen asiatisk købmand i dit samfund, kan det være din bedste indsats at købe madvarer online.
Den komplette liste over koreanske fødevarer Essentials
- Soya sovs
- Hvidløg
- Sesamfrøolie (kammeæum)
- Ris
- Kochujang (koreansk chili pepper pasta)
- Kochukaru (koreansk chili pepper pulver)
- Daenjang (koreansk sojabønnepasta)
- ingefær
- Scallions (grønne løg)
- Risvin (chungju, mirin)
- Tørrede ansjoser (myulchi)
- Brændt sesamfrø
- Gim (tørrede tang ark)
- Nudler (somyun og / eller dangmyun)
- Tofu