Det afhænger af nogle få faktorer
Ofte når koreansk mad er diskussionsemnet, springer nogen uvægerligt spørgsmålet om, om hunden faktisk bliver kogt og serveret i Korea. Mange spekulerer på, om dette simpelthen er blevet noget grusomt fortælling eller uheldig myte. Men svaret på om hundekød er en del af den koreanske kost er både ja og nej det hele afhænger af geografi, generation og traditioner.
Aldrig en del af den almindelige kost, hundekød, kendt som Gaegogi, stammer fra de tre kongeriger i Korea fra 57 f.Kr. til 668 e.Kr.
Korea er det eneste asiatiske land, der racerer hunde specifikt til hundens kødhandel. På grund af dyrerettigheder og hygiejneforhold er forbruget af hundekød blevet kontroversielt de seneste år og har derfor været i tilbagegang.
Historie om at spise hundekød
Mod slutningen af Goryeo-dynastiet (AD 918-1392) - da forbruget af oksekød blev forbudt, fordi statsgudinden var buddhismen, blev hunden introduceret af nomadiske krigsflygtninge Khitans. Samtidig løftede mongolerne, der invaderede Korea, oksekødsforbuddet og håndhævede kødforbruget. Under det følgende dynasti tog Joseon-regeringen fat på hundeproblemet ved at fodre hundekød til de fattige; nogle regeringstjenestemænd argumenterede for, at hunde var til menneskelig venskab og ikke forbrug, uden at forsøge at forbyde hundekød.
I 1816 skrev en fremtrædende politiker og lærer ved navn Jeong Hak-yu digtet Nongga Wollyeongga, som er blevet en vigtig del af Koreas folkemusikhistorie. Der er en henvisning til en menu med kogt hundekød.
En bog skrevet af koreansk lærer Hong Seok-mo i 1849 indeholder en opskrift på bosintang, en suppe med hundekød, grønløg og rød chili peberpulver. Denne opskrift har været en del af den koreanske kultur, og nogle vælger at spise den på jubilæumsfesten af Sambok.
Ja-lejren
Der er nogle områder i Korea, der stadig gør funktionen hundekød som ingrediens.
Det er dog ikke en regelmæssig del af koreansk køkken . Det serveres typisk ikke i ens hjem, men der er specialitet "hundekød" restauranter i Korea, hvor det annonceres på tegn i spisestedets vinduer.
Selv om et ret stort antal koreanere (hvor som helst fra 5 til 30 procent, afhængigt af hvem du spørger) måske har forsøgt hundekød før, er det kun en meget lille procentdel af befolkningen, der spiser det regelmæssigt. At spise hundekød ser ud til at være populært blandt en bestemt gruppe af ældre herre for sin formodede kraft til at forbedre udholdenhed og virilitet. Der er et par traditionelle retter lavet af hundekød (den mest almindelige er boshintang ). Hunde spises også i andre dele af Øst- og Sydasien, herunder visse regioner i Kina og Filippinerne.
Den No Camp
Selv om det ikke er ulovligt at betjene hundekød i Korea, er det officielt klassificeret som "afskyeligt." Der er en stor og vokal gruppe af koreanske folk, der er imod praksis med at spise hundekød og ønsker, at den sydkoreanske regering skal håndhæve love, der gør hundekød ulovligt. Hunde betragtes i stigende grad som kæledyr, og traditionen om at spise hundekød bliver således tabu, især med de yngre generationer.
Et opdelt problem
Men der er også et gråt område.
En stor befolkning af mennesker i Sydkorea, der ikke spiser eller nyder kødet, føler stærkt, at det er andres ret at gøre det. Der er en mindre men stadig vokal gruppe af pro-hunde-køkkenfolk i Sydkorea, der ønsker at popularisere forbruget af hundekød i Korea og resten af verden.