Vegetar Chana Masala med Spinatopskrift

Chana Masala med spinat er en vegetarisk variation af en traditionel og populær indisk madret. Hvis du ikke har alle krydderier til stede, er det ok at udelade en af ​​dem uden for mange problemer, men udelad ikke mere end to, eller du vil have en helt anden (og intetsigende!) Skål på dine hænder. For en hjerteligere chana masala, kast i nogle tofu med kikærterne og server over ris.

Simple indiske vegetariske opskrifter som denne gør det så nemt at få et hjemmelavet indisk måltid med meget lidt indsats. En mere traditionel chana masala opskrift ville kræve nogle få ingredienser, der kun kan hentes enten online eller på en lokal indisk købmand, såsom amchur (tørret mangopulver) og nogle gange granatæblefrø. Denne vegetariske og veganske opskrift er forenklet til vestlige kokke, med mere almindelige krydderier og ingredienser kan du finde de fleste velassorterede store købmandsforretninger.

En skål som denne skal virkelig serveres med enten hvidhvid ris, simpel indisk basmati-ris eller måske indisk citronris eller, hvis du vil have ekstra proteinforøgelse, quinoa . Chana masala er perfekt til frysning og tager til kontoret til frokost senere, så lav et dobbeltbatch, hvis du vil have det!

Hvad du skal bruge

• 1/2 løg, terninger
• 3 fed hvidløg, terninger
• 1 kan kikærter i vand (også kaldet garbanzo bønner) eller 1 1/2 kopper forkogt + 1/2 kop vand
• 3 spiseskefulde olivenolie
• Juice fra en citron (ca. 2 spsk)
• 1/2 tsk karry pulver
• 1/2 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/2 tsk
• garam masala
• 1 stor flok spinat eller to håndfulde, skyllet

Hvordan man laver det

1. I en stor stegepande eller stegepande, sautee løg og hvidløg i olivenolie indtil blød, cirka 3-5 minutter.
2. Tilsæt kikærter direkte fra dåsen, herunder alt vandet.
3. Tilsæt citronsaft og krydderier, dæk og lad dem simre omkring 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis, tilsæt mere vand om nødvendigt, indtil kikærter er kogte og bløde.
4. Reducer varme, tilsæt spinat og dæksel. Lad spinat i vilje i 2-4 minutter.
5. Server straks og nyd din chana masala!

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	414
Total fed	18 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	291 mg
Kulhydrater	53 g
Kostfibre	11 g
Protein	16 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)