Asiatiske pærer er skarpe og helt saftige, når de spises rå. De koges også pænt, som i denne asiatiske pærecrisp. Enhver pære vil fungere i denne opskrift - Anjou pærer og Bosc pærer er særligt gode til bagning. En smule garam masala og varmt kardemomme giver dette sprøde lidt krydret spark, men lad det være let at lade det ud og bruge kanel på deres sted, hvis du (eller din krydderestativ) er så tilbøjelig. På samme måde tilføjer hele hvedebrødmelet en solid, nutty note, men lige så meget er det lige så meget som alt-i-alt mel eller rullet havre.
Ligesom alle frugtkirsebær er denne lækker med is eller flødeskum på toppen eller langs siden.
Hvad du skal bruge
- 6 asiatiske pærer (eller Anjou, Bosc eller Comice pærer)
- 1 Spisesked æblecider eddike
- 3/4 kop brunt sukker, opdelt
- 1/4 tsk garam masala
- 1/4 tsk jorden kardemomme
- 1/4 tsk jord ingefær
- 1/8 tsk. Jordnødder
- 1/8 tsk fint havsalt
- 1/2 kop mel
- 1/2 kop fuld hvede konditor
- 6 spiseskefulde smør, skåret i små stykker
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Kvartal, kerne, skræl og hugge pærer. Sæt pærer i en stor skål og kast med eddike. Tilsæt 1/4 kop brunt sukker, krydderier og salt og kast for at kombinere grundigt. Dump pærer i en 2-kvarts bageplade og sæt til side.
- I en medium skål kombineres mel og resterende 1/2 kopsbrunt sukker. Tilsæt smør og skære eller arbejde smør i melblanding (dette kan gøres med fingrene, et konditori eller gaffel). Bemærk at du kan pulsere denne blanding et par gange i en fødevareprocessor til stor effekt.
- Spred melblandingen over pæreblandingen. Bages indtil midten af frugtblandingen er boblende og toppen er brunet og smuk udseende, ca. 40 minutter. Lad sidde mindst 10 minutter før servering. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 354 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 398 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 3 g |