Denne nemme veganske bruschetta er lavet med friske tomater og basilikum og drizzled med olivenolie. Du vil ikke gå glip af at have ost på din bruschetta, hvis du bruger friske røde modne tomater og flavorful basilikum.
Det er bedst, hvis du dyrker dine egne tomater eller kan købe dem i sæson på en bondemarked, da en moden sæsonbestemt tomat er uovertruffen til smag. Du kan også dyrke dit eget basilikum eller købe det på bondens marked eller købmand.
Havsalt eller kosher salt vil give den bedste smag. Gennemse det artisanalske saltvalg på en gourmet- eller specialbutik for at finde interessante. Du kan bruge lidt som et færdig salt på toppen sammen med den revnede peber også.
Hvis du holder en gourmet olivenolie eller salt blanding på hånden, er det tid til at bringe det ud for at give maksimal vegansk smag til din bruschetta.
Bemærk også, at denne opskrift ikke har hvidløg, så hvis du ville have en forretter til en romantisk aften, er denne en åndbar måde.
Hvad du skal bruge
- 12 skiver fransk brød (eller italiensk brød, let ristet)
- 3 store tomater (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 3 spsk frisk basilikum (hakket)
- 1/4 tsk havsalt (eller kosher salt)
- Dash frisk revnet peber
Hvordan man laver det
- Hak tomaterne. Du vil måske fjerne overskydende frø og pulp.
- Hak den friske basilikum.
- Kombiner tomater, olie, basilikum og salt i en overdækket skål og lad marinere mindst 4 timer. Køles ikke, da tomaterne vil miste deres smag i køleskabet.
- Straks før servering skåler brødene let.
- Brug en slidsesked til at lagre tomatbassilblandingen på brød.
- Knæk fersk peber over toppen. Server med det samme.
Din bruschetta er en perfekt start til et sommermåltid på terrassen, eller for at nyde godt af sig selv med en glasvin udendørs eller ved poolen. Du kan skære skiverne på en bakke og bruge basilikumblad som garnityr. Sørg for at have servietter praktisk, da olien og tomaterne kan få lidt rodet på fingrene.
Bruschetta vil parre godt sammen med andre italienske inspirerede retter til et måltid. Det kan være den kolde forretter, serveret i stedet for en salat og brød eller serveret med hovedretter salat i stedet for at servere hvidløgsbrød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 54 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |