Denne grundlæggende kødløg vil minde dig om din mors eller bedstemors brød. Være det nogensinde så ydmygt, er meatloaf betragtes som en af Amerikas foretrukne komfortfødevarer. Og det er nemt på budgettet!
Der er alle mulige ting, du kan gøre for at få en daglig kødløg op. Til lidt ekstra smag tilsættes ca. 1/4 kop finhakket paprika og en ristet gulerod til kødblandingen. For en fugerbro saa grøntsagerne kort i ca. 1 spiseskefulde vegetabilsk olie eller smør. En oksekødsblanding på ca. 80/20 til 85/15 er ideel til et saftigt kødløg. Leaner oksekød kunne betyde et tørt og mindre smagfuldt brød. Hvis dit kød af oksekød er særligt magert, skal du tilføje ca. en fjerdedel til en tredjedel af grønsager.
I stedet for krakkere er du velkommen til at bruge fine tørre brødkrummer. Eller brug nogle hurtige havre i stedet for brød. Top kødløg med ekstra ketchup , chili sauce eller grill sauce .
Dobbel opskriften og kog den i to brødpander til en større familie. Eller lav en meatloaf til i dag og frys den anden til et fremtidigt måltid. Afrim et frosset kødløg i køleskabet og opvarm derefter det i en 350 F ovn. Eller fryse individuelle skiver af meatloaf og genopvarme dem i mikrobølgeovnen.
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop mælk
- 1/2 kop krakker krummer (ca. 8 til 10 saltiner, knust)
- 1 stort æg (slået)
- 1/4 kop ketchup (eller chili sauce)
- 1 tsk
- Worcestershire sauce
- 1 lille løg (ca. 1/4 til 1/2 kop,
- fint hakket )
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1 1/2 pund kødkød
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- I en stor skål kombineres mælken og knuste kiks; Lad stå i ca. 2 til 3 minutter. Pisk i ægget, ketchup og Worcestershire sauce. Rør løg, salt og peber ind i blandingen, og tilsæt derefter bøden. Blend godt, men overmix ikke.
- Dann ködsløgsblandingen i en brød og læg den i en bagningskål, en kødløgspande eller en 9-til-5-tommers brødpande.
- Bages kødloven i den forvarmede ovn i ca. 1 time til 1 time og 15 minutter.
- Spred mere ketchup over toppen af meatloaf omkring 5 til 10 minutter, før den er klar.
- Den minimale sikre temperatur for jordkød er 160 F. Minimumet for jordfjerkræ er 165 F.
Meatloaf Making Tips
- For at tilberede kødloven i en langsom komfur , kombiner ingredienserne i en skål og bland godt. Læg en langsom komfur med folie, og lad enderne være lange nok til at løfte kjøttloven ud, når den er færdig. Spray folien med nonstick madlavning spray eller børste den med vegetabilsk olie. Skab meatloaf-blandingen i et rundt eller aflangt brød og læg det i midten af den langsomme komfur. Kog på den lave indstilling i 3 til 4 timer, eller indtil et øjeblikkeligt målt termometer registrerer mindst 160 F. Hvis det ønskes spredes lidt ketchup over brødet ca. 10 minutter, før det er klar. Brug enderne af folien til at løfte brødet ud af den langsomme komfur. Skive og tjene.
- For individuelle brød, bage kødblandingen i en muffin tin .
- Undgå overskydende fedt ved at bruge en meatloaf pande med et indsatsstativ eller hæld forsigtigt overskydende fedt lige inden kødfladen er færdig.
- Bland ingredienserne forsigtigt. Over-blanding eller pakning det i panden for tæt vil gøre meatloaf hårdere.
- For at kontrollere krydderbalancen må du ikke smage den rå kød og ægblanding. Stek en lille kødflødspatty og smag den derefter. Juster krydderierne i overensstemmelse hermed.
- For en foderkødflød skal du bruge en fødevareprocessor til at hakke grøntsagerne og derefter sautere dem kort i en lille smule smør eller olie.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 425 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrium | 293 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 45 g |