Disse enkle og lyse lakseskrini er sikker på at imponere på enhver morgenmad, brunch eller feriefest. Friske urter, ricottaost , citronsaft og røget laks skinner smukt i denne skål. Borte er dagene med at lave komplicerede appetitvækkere til en begivenhed. I stedet tager denne opskrift kun nogle få ingredienser til at gøre en smuk forretter.
Friske urter er et must for denne opskrift. Sørg for at vaske dem grundigt og fint hugge dem med en skarp kniv. Skær dem ikke for langt for at forhindre dem i at brune. Hvis du kan finde den fina stil ricotta ost sørg for at bruge den. Den har den bedste tekstur og smelter godt sammen med urter og røget laks. Hvis du ikke kan finde den stil, vil det helt sikkert stadig fungere godt med almindelig ricottaost. Prøv at finde et frisk eller lokalt mærke for den bedste smag.
Hvis du kan finde vildefanget røget laks , vil det også give den bedste smag, tekstur og farve til denne skål. Specialfiskebutikker og købmandsforretninger, der specialiserer sig i vildefangede og naturlige fisk, har denne mulighed i den pakkede fiskesektion. Du kan også købe røget laks til delikatesse, der er specielt i bagels og lox.
Hvad du skal bruge
- 1 fransk
- baguette
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 15 ounce ricottaost (fina stil hvis muligt)
- 2 spsk bøf (finhakket)
- 2 spsk persille (finhakket)
- 2 spsk
- dill (fint hakket)
- 1/2 citron (juiced)
- Til smag: salt og peber
- 4 ounces røget laks (vildtfanget)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Skær den franske baguette i en vinkel i 1/4 tommer skiver. Placer dem på et bageplade. De kan ligge tæt sammen, men de må ikke overlappe hinanden.
- Brug en wienerbrød til at pusse olivenolie over hver baguette skive. Hvis du ikke har en wienerbrød, kan du også dryppe olivenolie over skiverne.
- Bages i ovnen i 5 til 7 minutter eller til let brunet. Se dem nøje for at sikre, at de ikke brænder.
- Fjern baguetteskiverne fra ovnen og lad dem køle af i køleholderen. Mens de køler, pisk sammen ricottaosten, hakkede urter og citronsaft i en mellemstor skål. Sæson med salt og peber efter smag. Hvis du planlægger at lave disse crostinier i forvejen, skal du placere ricotta-blandingen i køleskabet og placere de afkølede baguetteskiver i en plastikpose, indtil du er klar til at betjene.
- Skær eller skilt den røget laks i baguette skiveformede portioner.
- Anbring en spiseskefuld af ricotta-blandingen på hver baguette skive. Top med et stykke røget laks og garnér med en lille kvist dill.
- Server med ekstra citron og nyd straks!