Sennep gnidning til denne lækre svinekød er lavet med kreolsk sennep eller din favorit gourmet eller Dijon sennep. Jeg kan lide en kornet sennep eller en krydret brun sennep. Creole krydderurter og et par tørrede urter tilsætter smag til sennep sammen med hvidløgspulver og lidt olivenolie.
Server denne smagsfulde svinebæresteg med Mos kartofler og dine yndlingsgrøntsager til en god familie middag. Jeg brugte en bone-in stege, som tog ca. 30 minutter pr. Pund. Hvis du vælger at bruge en udbenet svinekød, tager det ca. 20 til 25 minutter pr. Pund.
Hvis du har rester, gør de gode sandwicher. Eller brug rester til at lave denne svinekød og kartoffelgryde eller denne spaghetti og svinekød .
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde spansk sennep eller kreolsk sennep
- 1 tsk Creole krydderurter eller en krydderierblanding
- 1 tsk tørret blade timian, smuldret
- 1/2 tsk tørret rosmarin, smuldret
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk olivenolie
- 1 udbenet svinekød * stegt, ca. 5 pund
- kosher salt og friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
Lin en 13x9-tommers bageplade med folie. Ovnen opvarmes til 325 F
I en lille skål kombineres sennep, kreolsk krydderi, timian, rosmarin, hvidløgspulver og olivenolie.
Pat svin loin med papirhåndklæder for at tørre; trimme og kassere overskydende fedt.
Drys stegen med salt og peber. Gnid sennep blandingen over rosten. Placer svinekød, fedtside op, i den tilberedte bageplade. Indsæt et kødtermometer i midten af kødet, uden at berøre fedt eller ben.
Alternativt kan du tjekke temperaturen på svinekødet med et øjeblikkeligt termometer.
Bages i 2 til 2 1/2 timer, eller indtil svinekødene registrerer mindst 145 F til 150 F på et madtermometer.
Tent svin loin stegt løst med folie og lad det stå ved stuetemperatur i 15 minutter før udskæring.
Server svinesteget med kogte, mosede eller bagt kartofler, stegte spistyr , flødekornet majs eller dampet broccoli og en saladsalat eller coleslaw.
Serverer 6.
* En svin loin kan kaldes center cut svin loin eller svin center ribben stege. En svin mørbrad stege kan kaldes svinekød lak ende stege. Lærredet indeholder dele af hoftebenet og rygraden, så det kan være sværere at skære. Hvis der anvendes en udbenet stege, tillades ca. 20 til 25 minutter pr. Pund.
Tips og variationer
Udskift den kreolske krydderurter med et krydret salt eller brug fru Dash eller en lignende krydderierblanding, hvis du foretrækker mindre salt. Eller prøv min hjemmelavede saltfri Cajun krydderurter .
Du kan også lide
Pork Loin Med Southwest Seasonings
Pork Marinade og Slow Cooker Pork Roast Opskrift
Bacon Wrapped Pork Loin Med Marmelade Brown Sugar Glaze
Easy Crock Pot Pork Shoulder for Pulled Pork Sandwiches
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 499 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 55 g |