En svinekroge er perfekt tilberedt i crock potten, med din yndlingsgrillesauce til fabelagtige smørede sandwicher.
Dette er en grundlæggende opskrift på trukket svinekød med en udbenet skulder (eller Boston-røv), men sørg for, at din svinekroge passer ind i den langsomme komfur og gør det muligt at sætte dækslet tæt på.
Hvis du har ekstra, kan du fryse det. Eller tag et kig på disse kreative opskrifter ved hjælp af overladet svinekød .
Hvad du skal bruge
- 1 svinekød eller Boston Butt (ca. 4 til 7 pund, udbenet eller udbenet) *
- 1/4 kop vand
- 1 dash kosher salt
- 1 dash friskmalet sort peber
- Valgfrit: 1 stor løg (hakket)
- 1/2 til 1 kop grill sauce (plus mere til servering)
Hvordan man laver det
- Placer svinekroppen i den langsomme komfur med vandet og drys med salt og peber. Tilføj eventuelt hakkede løg, hvis det ønskes.
- Dæk og kog på HØJ i 1 time. Drej til LAV og kog 7 til 9 timer længere, indtil meget øm.
- Fjern stege og kassér fedt og saft. Hakk eller flad svinekød og returner derefter kød til langsom komfur.
- Bland lidt grill sauce i kødet til smag - ca. 1/2 til 1 kop sovs.
- Dæk og kog på LAV i ca. 30 minutter til 1 time længere, indtil det er varmt.
- Serveres på varme split sandwich sandwicher med coleslaw og ekstra grill sauce på siden.
* Hvis stege er for stor til at passe i ét stykke, skære det i store klumper eller trim det for at passe i din langsomt køkkentilbehør.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 678 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Natrium | 459 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 69 g |