Gløgg

Du kan måske vide det som gluhwein eller glogg , men den direkte oversættelse af, hvad den franske opkald, vin chaud eller "hot wine" er en smuk sjov ting at kalde det også. Tilladt, kalder det varmvin fjerner lidt af det romantik og mysterium, der kan omgive denne traditionelle feriedrink, men det får folk til at grine, og det er ikke noget.

Mange for-mulled, just-heat-up-versioner er naturligvis til salg, og nogle af dem afspejler endda de regionale forskelle mellem de mange områder i Europa, hvor juletiden har tendens til at involvere en bemærket chill i luften og mulled vin er en tradition.

Dog er hjemmelavet mulledvin så let at lave og så let at tilpasse, måske vil du prøve det:

1. For det første skal du hælde en flaske (750 ml) tørrødvin * i en medium kasserolle.
2. Tilsæt 6 hele fedter , 4 hele stjerneanis , 2 kanelspidser og 1/4 kopsonsukker. Du vil måske også bruge 2 enebær bær og / eller 2 kardemomme pods også.
3. Bring blandingen bare knapt til en simre over lav varme, omrøring for at opløse sukkeret. Alvorligt vil du bare have bobler til at begynde at danne langs kanterne af panden. For meget boblende betyder for meget varme og varme koger af alkohol, som er langt fra mulledvinspunktet, og kan også for meget ændre vinbalancen og udbrede uønsket bitterhed i krydderierne.
4. Mens vinen varmer skærer 1 orange på tværs i skiver (ca. 1/4 tommer er god) og tilføj dem til vinen. Juster varmen for at holde den meget blide simmer gå og "muld" vinen i ca. 10 minutter.

1. Stil blandingen i krus og tjen varm - følg fri til at flyde en vinindtaget appelsinslibning i hver kop for dramatisk effekt.

Variationer! Mulledvin -selv ordentlig gluhwein eller traditionel glogg- har så mange variationer som det har beslutningstagere. Spil rundt med nogle af smagene nedenfor (eller kom med din egen!) For at skabe din perfekte version af dette trøstende koldt vejr favorit:

• Lav den endelige drink sødere ved at tilføje mere sukker-tilsæt kun en spiseske ad gangen og smag efter hver tilsætning for at undgå over-sødning.
• Brug honning eller agave sirup i stedet for det brune sukker til en anden smag.
• Tilsæt mere eller mindre (eller lad ud) noget af krydderierne baseret på din smag.
• Plog en hel muskat i eller tilføj et par gratiner af muskatnød til hver servering.
• Tilsæt skiver citron, pære eller æble sammen med eller i stedet for orange ( Meyer citroner er et særligt dejligt twist).
• Skyd det op ved at tilføje et stænk (eller mere) af brandy eller rom til sagen
• Følg en britisk praksis og start med havnen i stedet for tørr rødvin (i dette tilfælde behøver du ikke at tilføje sukker!).
• Efterligne nogle tyske versioner og brug en frugtvin (hindbærvin eller blåbærvin er gode muligheder) i stedet for tørr rødvin.
• Tilsæt tørret frugt som rosiner, ribs eller figner . Hvis du gør dette, skal du fiske dem ud, før du serverer eller gør at spise den vinvævede frugt i slutningen af ​​behandlen.

* Vinen får krydderier og sukker tilsat det sammen med at blive opvarmet, men du drikker det stadig. På den ene side må du ikke bryde banken med en fin flaske, men på den anden side skal du sørge for at bruge en vin, du gerne vil drikke alligevel.