Mai Tai er en af de ikoniske rumdrinks at komme ud af tiki-scenen . Denne klassiske rumcocktail er for meget sjov at passere, især på de varme sommerdage .
Dette er en drink med en fantastisk historie, og det hele begyndte i 1944 på Trader Vic's oprindelige beliggenhed i Oakland, Californien.
Victor Bergeron, en af grundlæggerne af tiki cocktailkulturen, var meget kendt for sine fantastiske rumcocktails.
En dag blandede han en ny drink ved hjælp af "... 17-årige jamaicanske J. Wray Nephew rom, tilføjet frisk lime, nogle Orange Curacao fra Holland, et strejf af Candy-sirup og en fransk Orgeat-dukke ... " med lime og mynte og tjente det til en ven, der besøgte fra Tahiti. Efter den første drink blev den tahitiske sætning "Mai Tai - Roa Ae" ( "Ud af denne verden - Den bedste!") Udråbt, og Bergeron havde et navn til hans drink.
Gennem årene har Mai Tai opskriften ændret sig meget. Den første opskrift nedenfor er en nær tilpasning af Bergerons oprindelige opskrift hentet fra Beachbum Berry, en stor ressource til tiki cocktail historie.
Bergeron og andre tiki bartendere var berygtede for at bevogte deres opskrifter mod konkurrenter. Gennem årene kom deres hemmeligheder langsomt ud. Men ligesom enhver anden historie i baren er der en god mulighed for, at selv de såkaldte originale opskrifter er blevet tweaked et par gange.
Hvad du skal bruge
- 1 ounce lys rum
- 1 ounce mørk rum
- 1 ounce limejuice (frisk)
- 1/2 ounce orange curacao
- 1/2 ounce orgeat sirup
- 1/4 ounce simpel sirup
- Garnér: limeskal
- Garnér: myntepinne
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med ca. 2 kopper knust is.
- Ryst godt .
- Hæld alt (ikke belastning) til et gammeldags glas .
- Garnér med en limehul nedsænket i isen og en kvist frisk mynte.
Et par tips om at lave denne Mai Tai opskrift
Den '17-årige jamaicanske J. Wray Nephew rum ', som Bergeron brugte, produceres ikke længere. Beachbum Berry har to fantastiske anbefalinger til både de lyse og mørke rummer: Rhum Clément VSOP Martinique Rum og Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum.
Hvis du ikke kan finde dem specifikt, er der mange egnede alternativer.
Kalkskallen er en unik citrusgarnering , som findes i en række tiki-cocktails. Det er simpelthen en halvdel af en kalk, der er delvist udhulet med en røremiddel for at skabe en skål, der hviler i drikken.
Nogle tiki drinks vil fylde skallen med overdreven rum og tænd den også i brand . Det er et sjovt trick og bør udføres med omhu.
En lille variation til den oprindelige Mai Tai
Denne Mai Tai opskrift ligner meget Bergerons oprindelige opskrift og er en, jeg har personligt brugt i årevis.
For at gøre denne drink, ryst 1 ounce lette rommer med 1/2 ounce hver frisk limejuice, orange curaçao og appelsinsirup med is. Træ i et gammeldags glas med frisk is og flyd 1 ounce mørk rum på toppen . Garnér med en kirsebær.
En meget frugtbar Mai Tai Cocktail Opskrift
I årenes løb tog Mai Tai for mange forskellige variationer til at tælle. Mange af disse stablede lag af tropisk frugt oven på rom og varierede i farve fra en strålende rød til lyseblå. Det ser ud til, at hver bar i troperne på en gang skabte deres egen rumcocktail og gav det bare Mai Tai-navnet.
Dette er ikke at sige, at nogen af disse nye 'Mai Tai' er dårlige. Faktisk er mange ret lækre og lige så tiltalende som Bahama Mama og Blue Hawaiian . Men de er ikke Mai Tai som det oprindeligt var beregnet, og det er et punkt, der er vigtigt at indse. Mange bar argumenter er blevet startet ved at stille spørgsmålstegn ved den virkelige Mai Tai.
Denne sidste opskrift er en af dem, skal vi sige, imposters . Den er fyldt med ananas og appelsinjuice, tilføjer lidt grenadin til sødme og topper alt sammen med en mørk rumflyde. Det er en god drink.
For at gøre drikken, hæld 1 ounce lys rum, 1/2 ounce triple sec , 1/4 ounce lime juice, 1 1/2 ounces hver ananas saft og appelsinjuice , og et strejf af grenadin i en cocktail shaker fyldt med is. Skud godt, spænd i et gammeldags glas halvfyldt med is, float 1/2 ounce dark rum på toppen. Garnér med en kirsebær.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 260 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |