Hollandsk ovn pot stegt med grøntsager og urter

Brug rumpesteg eller magert chuck i denne komfurstegte kogestegopskrift. Nedskæringer fra chucken er federe, men den mest smagfulde, men en rumpesteg, bundrund eller oksekød kan bruges. Eller lav denne opskrift med oksekød korte ribben.

Se også
Home-Style Pot stege med grøntsager og sovs

Hvad du skal bruge

• 1 grydebræt (krumme eller magert chuck), ca. 3 til 4 pund
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk smør
• 1 kop skiver løg
• 1 fed hvidløg, knust og hakket
• 1 tsk blade timian, smuldret
• 1 tsk tørret marjoram blade, smuldret
• 1 løvblad
• 1/4 tsk jord sort peber
• 1 tsk salt
• 1 kan (10 1/2 ounces) kondenseret oksekød bouillon
• 8 til 12 små hvide løg, skrællet
• 6 til 8 mellemstore gulerødder, halveret tværs og halveret derefter i længderetningen
• 1 lille rutabaga, skåret i 1-tommers bidder
• 3 spiseskefulde almindeligt mel

Hvordan man laver det

1. Varm olien og smørret i en hollandsk ovn eller tunge pande over medium varme; brun stege i ca. 20 minutter og dreje til brun alle sider.
2. Tilsæt skiveskåret løg, hvidløg, timian, marjoram, løvblad, peber og salt til køddrypninger; rør og kog i ca. 30 sekunder.
3. Tilsæt oksekød bouillon; koge. Reducer varme, dæksel og lad dem simre langsomt i ca. 2 timer. Vend kød fra tid til anden.
4. Tilsæt små hvide løg, gulerødder og rutabaga. Dæk og lad dem simre i ca. 30 minutter, eller indtil grøntsager er ømme.

1. Overfør kød og grøntsager til en varm plade og hold det varm mens du laver sauce.
2. Træk væsken tilbage i puljen. Mål 2 kopper, tilsæt lidt vand til at måle 2 kopper om nødvendigt vende tilbage til hollandsk ovn og placere over medium varme. Hæld 1/4 kop koldt vand i en målekop. Tilsæt mel og rør med en lille pisk eller gaffel, indtil blandingen er glat. Tilsæt gradvis melblandingen til væsken og kog den ved omrøring konstant. Reducer varmen og lad dem simre i 2 til 3 minutter. Smag og juster krydderierne.

Serverer 6 til 8.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	705
Total fed	34 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	15 g
Kolesterol	209 mg
Natrium	513 mg
Kulhydrater	28 g
Kostfibre	5 g
Protein	69 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)