Denne let majs opskrift er lavet med friske eller frosne majskerner, røde paprika, grønne paprika, løg og andre krydderier.
Hvis du kan lide lidt mere varme, er du velkommen til at tilføje friske milde eller varme chili peberfrugter til stegepanden sammen med paprika og løg. Eller tilføj et strejf cayenne peber, når du tilføjer kornet.
Dette gør en velsmagende skål, og det er en fremragende opskrift at bruge med frisk majs. Se tips og variationer for en hurtig måde at skære frisk majs fra cobs.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper friske * eller frosne majskerner, optøet (ca. 6 ører majs)
- 1/4 kop smør
- 1/2 kop hakkede grønne paprika
- 1/2 kop hakkede rød paprika
- 1/2 kop hakkede løg
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 2 spsk hakket frisk persille
Hvordan man laver det
- I en stor stegepande smelte smør. Tilsæt rød og grøn peberfrugt og løg; sauté i 3 til 4 minutter, eller indtil løget er gennemskinneligt.
- Tilsæt de friske eller frosne optøede kornkerner, salt og malet sort peber.
- Kog, omrør i 3 minutter; rør i frisk hakket persille.
Tips og variationer
- Tilsæt en spisesked eller to af jalapeno peber eller en anden varm chili peber til stegepanden med løg og paprika.
- Udskift ca. halvdelen af paprika med mild chili peber, som f.eks. Anaheim.
Sådan skæres majs fra cob
Fjern skindene og silke fra maerkolberne og skyll godt ud. Skær lidt af spidsenden ud for at skabe en flad top. Stil kornet i en bred skål eller tærteplade på den flade ende. Med en y-peeler, skarp kniv eller særligt majseskæringsværktøj skæres kernerne fra spidsen. Skær ca. 3/4 af vejen gennem kernerne, klipp et par rækker ad gangen. Efter kornet er blevet skåret, skraber bagsiden af en kniv over rækkerne for at få noget mælkefrit juice tilbage på cobs.
Du kan også lide