Disse grundlæggende fyldte svampe får nogle røgfyldte smag fra den kogte kogte bacon. Du er velkommen til at bruge din yndlingsfarvede saltblanding i stedet for almindeligt salt, eller brug Cajun eller Creole krydderier.
Du er velkommen til at tilsætte nogle shredded ost eller revet parmehane, eller tilsæt fedthakket pekannød til fyldningen. Hakkede tørrede tranebær kan også tilføje uventet smag. Se tips og variationer for flere alternative ingredienser og ideer.
Brug store knap svampe eller portobello svampe til at gøre disse fyldte svampe.
Hvad du skal bruge
- 4 strimler bacon
- 2 spiseskefulde smør, opdelt
- 12 store svampe
- 1/4 kop finhakket løg
- 1 fed hvidløg, knust og hakket
- 1 spsk hakket frisk persille
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1 skiver brød, skorpe fjernet, gennemblødt i vand og presset for at fjerne så meget fugt som muligt
- 1 stort æg, slået
- 2 spiseskefulde fine tørbrødsmuler
Hvordan man laver det
Varm ovn til 375 F.
Smør en stor bageplade.
I en stor stegepande over medium varme koges baconstrimlerne til skarpe. Fjern til papirhåndklæder for at afløb.
Lad 1 spiseskefulde dryppings i panden og tilsæt 1 spiseskefuld smør.
Fjern stænglerne fra svampene, og lad capsene være helt til fyldning. Hak stængerne fint.
Placer skillet med smør og dryppings over medium varme. Sæt de fint hakket svampestænger med den hakkede løg og hvidløg til den ømme, cirka 5 minutter.
Rør i kogt smuldret bacon, persille, salt, peber, fugtet brød og æg. Bland for at blande grundigt.
Fyld svampekapslerne med blandingen og arranger dem i den tilberedte bageplade.
Smelt de resterende 1 spiseskefulde smør. Kast de fine brødkrummer med smeltet smør og drys over svampene.
Bages de fyldte svampe i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, indtil det er fint brunet.
Gør 1 dusin fyldte svampe.
Tips og variationer
- Udskift baconet med hakket skinke eller canadisk bacon og erstat bacon dryppings med en anden spiseskefuld smør. Sæt den hakkede skinke sammen med svampestængerne og løg.
- Udskift bacon med ca. 1/2 kop kødflæskspølse, brunet. Brug 1 spiseskefulde af pølse dryppings med 1 spiseskefuld smør for at saute de hakkede stilke og løg.
- Tilsæt 2 spiseskefulde ristet parmesanost til fyldblandingen og drys med en lille mængde parmesan inden bagning.
- Top hver fyldte champignon med en lille mængde af shredded mozzarellaost eller fontinaost.
- Tilsæt 2 spiseskefulde ristede ristede valnødder eller pekannødder til fyldningen for ekstra crunch.
- Tilsæt en spisesked eller to hakket tørrede tranebær.
Du kan også lide
- Krabbefyldte svampe med parmesanost
- Fyldte svampe med muslinger
- Kokken Nick's Kentucky Røget Pølse Fyldte Svampe
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 89 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 209 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |