Meget af sydlig madlavning stammer fra fattige menneskers mad, men nu betragtes det ikke kun for respektabelt køkken, men også fejret rundt om i verden. Kiks og pølse sovs opstod som overlevelse mad, der var let tilgængeligt da vilde grise var rigelige, mens mælk og mel var billige i den dybe syd.
Denne hurtige morgenmad kan serveres alene eller som en del af en stor landlig morgenmad. Uanset hvordan du serverer denne traditionelle sydlige favorit, er det en god måde at starte en morgen på.
Hvad du skal bruge
- 3 3/4 kopper mælk, delt
- 6 spiseskefulde
- mel til alle formål
- Salt og peber efter smag
- 8 ounces
- Morgenmad pølse , regelmæssig eller krydret
- 2 3/4 kopper
- kiks bage mix
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Pisk 3 kopper af mælken, melet og salt og peber til smag, indtil mel er opløst. Hæld i en stegepande over medium-lav varme. Simrer, omrør konstant, i 15 minutter.
- I en separat stegepande, brun pølsen, omrør og opbryd kødet, indtil den er kogt igennem ca. 8 til 10 minutter. Smuld pølsen og dræne overskydende fedt.
- Rør smuldret pølse i saucen og hold den varm.
- Bland kiksblanding med resterende 3/4 kop mælk i en skål, indtil der er blød dej. Sæt dejen med sked på et ubehandlet bageplade.
- Bages kiks i 10 minutter, eller indtil pænt brunet.
- Ladle varm pølse sauce over split kiks. Server varm.
Variationer
Siden sin ydmyge begyndelse har kiks og sovs været en simpel opskrift, men der er mange forskellige måder at lave denne sydlige skål nu. Du kan tilføje løg mens du spiser morgenmadspølsen til en mere sød smag; Du kan også krydre det med cayenne peber, knust rød peber eller revnet sort peber.
En anden måde du kan sætte et twist på den traditionelle kiks og pølse sovs er ved at gøre det gluten-fri. Du vil simpelthen bruge glutenfri universalbagemel i stedet for almindeligt mel. Dem, der udsætter svin, kan bruge kalkun morgenmad pølse i stedet. Vegetarere behøver kun at skifte svinekølsen til den vegetariske pølse at nyde. Hvis du vil gøre det vegan, skal du erstatte den almindelige mælk med mandelmælk og lave en svampesauce for at give skålen en teksturforøgelse.
Hvis du søger at gøre servering lettere, gør den til en gryde. Bages halvdelen af kiksene i en gryderet ved 400 F i 10 minutter og hæld den færdige sovs over toppen af de færdige kiks. Tilsæt de kogte kiks på toppen og bages i 15 til 20 minutter, indtil kiksene er gyldenbrune. Nu kan du servere dine kiks og sauce i et skridt.
Der er masser af måder at tilføje et twist til den traditionelle kiks og pølse sovs opskrift. Gør dine kiks cheesy med en cheddar kiks opskrift , og i stedet for pølse sovs, gør det til en tomat sovs .
Dette vil minde dig om grillet ost og tomat suppe, men vær så meget mere tilfredsstillende med det ekstra sydlige spark.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 163 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 402 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |