Ostekager er populære i hele Østeuropa. De ligner ikke typen cheesecakes Amerikanerne er bekendt med aka flødeost eller New York-stil cheesecake (selvom de eksisterer), fordi de normalt laves med tør ostemasse ost eller bondeost. Alligevel er de cremede og lækre, men måske ikke så søde som de amerikanere er vant til. Hvis du ikke kan finde tør ostemasse ost i dit supermarked eller deli, kan du lave din egen bondersost eller bruge ricotta eller drænet småskallet cottage cheese. Prøv at eksperimentere med disse søde og salte cheesecake opskrifter.
01 af 11
Ungarsk Curd Cheesecake Opskrift - Turos LepenyDenne opskrift på ungarsk ostemasse ostekage - turos (ostemasse ost) lepeny (ark) - er også kendt som turos pite og turos racsos . Det er også kendt som Rakoczi-stil ostemarket efter Janos Rakoczi (1897-1966), en ungarsk kok anset for at have skabt desserten. Nogle har gitterdej toppe, andre marengs.
02 af 11
Ungarsk Dilled Curd Cheesecake Opskrift - Kapros Turos Lepeny
Denne opskrift på ungarsk dilled ostemark cheesecake - kapros (dill) turos (ostemasse ost) lepeny (ark) - er en overraskende dejlig kombination af sødet ost og dill i en ikke-stigende gærskare.
03 af 11
Gærostkage med langsomt kogt kvedeopskrift Denne opskrift fra (Clarkson Potter / Publishers, 2009) har alle de elementer, som østeuropæerne elsker - gedeost, quinces og flødeost. Det er lige så behageligt på forretbordet som på dessertbordet.04 af 11
Polske ostekage opskrifter du vil elskeSernik eller polsk ostekage er så populær i Polen det betragtes som en nationalret. Men der er så mange sorter. En cremet udgave af tør ostemasseost kendt som twaróg , der ligner amerikansk flødeost, er nu tilgængelig og anvendt i mange opskrifter. Her er otte opskrifter til polsk ostekage, jeg tror du vil elske.
05 af 11
Serbian Sweet Gibanica Opskrift
Denne opskrift på sød serbisk gibanica er en blanding af hytteost og syrnet fløde mellem lag af hjemmelavet dej og er kun en måde at lave denne lagdelagte midt søde dessert. At udelade sukkeret vil producere en sød version. Læs dette .06 af 11
Serbisk Salty (Savory) Guzvara Opskrift
Guzvara er en salt (salte) ostekage eller strudel og en variation af gibanica . Hvad der skiller denne ene fra hinanden er, at filodejen dyppes i påfyldningen og krymplet i panden - dermed navnet guzvara, som betyder "krøllet" eller "at smuldre". Dette gør en stor brunch, frokost, hovedretter, side skål eller snack, især med et koldt glas.
07 af 11
Slovensk Prekmurska Gibanica OpskriftSlovensk prekmurska gibanica er en lagdelt kage fra regionen Prekmurje, Slovenien. Kroatiere har en lignende version, de kalder medimurska gibanica fra regionen Medimurje. Sød og salte (nogle bruger kartofler og kål, men ost er mest almindeligt) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) findes i næsten enhver Balkan-kultur.
08 af 11
Philadelphia - American-Style Cheesecake Opskrift
I meget af Østeuropa fremstilles ostekage med tør ostemasseost eller bønderost. Men i løbet af de sidste 50 år er tørt ostemasse udskiftet til tider med flødeost. Den resulterende cheesecake i amerikansk stil er kendt som Philadelphia efter det populære butiksmærke af flødeost.09 af 11
New York-Style Cheesecake Opskrift - Sernik NowojorskiCheesecake i New York-stil bliver stadig mere populær i Østeuropa. I Polen er det kendt som sernik Philadelphia , efter mærket flødeost, der gjorde denne dessert så populær i staterne. Det er også kendt som sernik nowojorski (cheesecake i New York-stil).
10 af 11
Junior's Original New York Cheesecake OpskriftDenne opskrift indeholder en shortbread skorpe, der er kendetegnende for en ostekage fra den ikoniske New York deli kendt som Junior's.
11 af 11
Top 10 Kosher Cheesecake Opskrifter til ShavuotDisse cheesecake opskrifter er gode!