Beklager, ingen kaffe i denne cocktail og faktisk er der heller ingen bitters, som især definerede en cocktail i 1800'erne. Navnet Coffee Cocktail ser ud til at henvise til "udseendet" af drikkevaren, når "korrekt" sammenblandet og det faktum, at brandy-port-kombinationen gør det til en god drink før og efter middagen som et alternativ til kaffe.
På trods af sit bedrageriske navn er det en klassiker og først dukkede op i Jerry Thomas '1887-bog , The Bar-Tender's Guide, eller hvordan man blander alle slags almindeligt og fancy drikkevarer . Det er uden tvivl en god drink, især hvis du søger en af de finere havne, der er til rådighed.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces
- Cognac eller brandy
- 1 1/2 ounces
- rubin port
- 1 lille
- æg
- 1 tsk
- simpel sirup
- Garnér: frisk revet muskatnød
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst godt (mere end normalt for at sikre, at ægget er ordentligt blandet).
- Sæt i en port eller sur glas .
- Støv toppen med frisk revet muskatnød.
Porto Flip Cocktail
Meget ligner kaffe Cocktail, Porto Flip bruger de samme ingredienser, men ændrer deres måde. Denne opskrift fokuserer på havnen og efterlader brandy som en accent.
Hvis du kan lide en af disse opskrifter, vil du sandsynligvis nyde begge dele.
Porto Flip er en fælles "flip" drink med en brandy og rubin (eller rød) port base. Flips var engang meget populær men tabte nogle af deres appel i slutningen af det 19. århundrede.
Når du rykker denne cocktail (eller noget med æg for den sags skyld), vil du gerne sætte ekstra arbejde i opgaven for at sikre, at alt er korrekt blandet. Nogle opskrifter kræver 3/4 oz fløde og 1/2 tsk pulveriseret sukker, der skal tilsættes. Dette vil gøre Porto Flip endnu creamier og er et spørgsmål om personlige valg.
Ingredienser:
- 1/4 ounce brandy
- 1 1/2 ounce rubin port
- 1 æggeblomme
- Knivspids af muskatnød til garnering
Forberedelse:
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker med is.
- Ryst godt.
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Drys muskatmos på toppen.