Hvorfor koreanske pandekager er mere alsidige end den amerikanske modstykke
Jun (eller jeon, chun) er pandekage-lignende koreanske retter. De kan laves af næsten alt. Dette omfatter kød, skaldyr, grøntsager og kimchi, og de er enten overtrukket med et æg, mel eller kombinationssmør, før de er stegt. Der er endda søde dessert- eller snackversioner af juni.
Jun kan være en side skål, snack, hovedret, dessert eller anju (drikker snacks). De er langt fra amerikansk stil pandekager, som ikke er så alsidige.
01 af 04
Pan-Fried Courgette (Hobak Jun)Naomi Imatome En lækker og sund koreansk sidefad, hobak jun (eller jeon) er let at forberede og går godt med næsten ethvert koreansk måltid. Hvad en godbid! Zucchinien er belagt i en tynd smør af mel og æg, sauteret på begge sider og serveret med sojasovs til dipping. Så samtidig er kucchini en meget sund grøntsag at forbruge, stegte og voldsramte, det er ikke så meget.
02 af 04
Scallion Pancake (Pa Jun)Naomi Imatome Denne koreanske scallion pandekage opskrift er let at lave og er altid en stor crowd-pleaser. Det fungerer som et hjerteligt snack, en forretter eller en sideskål til et koreansk eller asiatisk måltid.
Som med de fleste koreanske opskrifter og retter, kan du tilpasse det til din egen smag. Hvis du har tid, kan du for eksempel tilføje skivede røde chili peber og hvide løg til pa juni. Gulerødder, zucchini, svampe og kimchi er også populære fyldstoffer til koreanske skallingspandekager. Forskning andre mulige fyldstoffer, du kan bytte ud til din yndlings grøntsag.
03 af 04
Pan Fried Fried (Saeng Sun Jun)Jeg plejer at gøre dette med frisk flounder eller torsk, men næsten alle hvide fisk virker godt i denne opskrift. Den bedste mulighed er en frisk fisk med delikat hvidt kød som fladder, torsk, pollack, havaborre, helleflynder, orange grove og gul croaker, men selv frosne fisk smager godt kogte på denne måde.
Den tynde belægning af æg og mel gør det nemt at spise og forberede. God med krydrede dipping saucer eller bare sojasovs, børn og endda kød-spisere elsker denne sauteed fisk. Hvis du forsøger at opgive kød eller kende nogen, der er, skal du afvænne dem med denne skål.
04 af 04
Kimchi Jun (Kimchi Pandekage)Naomi Imatome Denne kimchi pandekage opskrift er en stor brug af rest kimchi og er meget let at lave. Kimchi Jun fungerer som et stødende snack, en forretter eller en sideskål til et koreansk eller asiatisk måltid. Som med de fleste koreanske opskrifter og retter, kan du tilpasse det til din egen smag med tilsætning af andre grøntsager, kød eller fisk og skaldyr. Hvis du vil bruge den færdige smør, der er tilgængelig på koreansk og andre asiatiske dagligvarer, kan du se nederste notat til retninger.