Hvor meget koster det at bage et brød?
Hurtigt svar: Omkring 1,98 dollar pr. Brød.
Men der er så mange variabler til brødbage; ingredienser og brændstofomkostninger er kun to, at der ikke er nogen reel øvre grænse. Selvom hobbybrødbakeren ikke er bekymret, hvis brød koster mere end i butikken, vil nogle mennesker gerne vide, om at lave eget brød er mere omkostningseffektivt end at købe brød , og om det er værd at det ekstra arbejde eller ej.
Svaret er en kvalificeret "ja".
Brødbakning er en færdighed og opnåelse af et produkt, som du rent faktisk vil spise, kan tage et stykke tid. Brødbakning er kun billigere end køb af brød, hvis du rent faktisk forbruger produktet. Ligesom madlavning forbedrer bagning med praksis. Bagning af samme opskrift hver uge har også fordele. Rutinemæssige og korrektion af tidligere fejl, for eksempel.
Ud over det faktum, at mange mennesker bager fordi de får tilfredshed og endda glæde ud af processen, kan bagning af dit eget brød være sundere end at købe i butikken. Færre tilsætningsstoffer og total kontrol af ingrediensernes kvalitet er vigtige overvejelser.
Tiden er en faktor, men timing kan hjælpe selv optaget folk bage brød (obsessive hobbybagere diskutere timing her). Bagt brød og brød dej fryser også godt.
Til omkostningsberegninger tog jeg som et eksempel et brød fransk brød, der indeholder gær, mel, salt og vand. (Tjek denne opskrift for at lave godt fransk brød.)
Et pund King Arthur mel koster omkring en dollar. Vi kunne vælge et billigere mel, men KA gør godt brød, og hele hvede er den samme pris som det hvide brødmel.
En teskefuld salt koster mindre end en øre.
Gær , en stor variabel. En kage gær kan koste $ 1,50 til 1/2 ounce i supermarkedet.
Igen, hos King Arthur kan du bestille et pund gær nok til at lave 96 brød, for omkring $ 6,00. Det er 6,2 cent per brød. For en person, der ønsker at spare penge ved at bage hjemme, ville det være vejen at gå.
Vandhanen koster meget lidt i USA, så jeg vil ikke forbinde en pris med den.
Brændstof - El ved 10 cent eller mere pr. Kilowatt-time, en ovn, der trækker 2600 watt, vil koste omkring 26 cent pr. Time til drift. Dette er en forenkling, men du kan købe en enhed til måling af ovnens elektriske forbrug og multiplicere resultatet med prisen pr. Kilowatt på din månedlige elregning for at finde ud af, hvor meget det ville koste at bage et brød i dit eget hus.
Husk, at hvis du bager to brød, koster kosten at bage pr. Brød i halvdelen . Hvis du bager dit brød sekventielt, vil du i det mindste spare omkostningerne ved opvarmning af ovnen til det andet brød.
Så en ovn forbrug (cirka to timer, elektrisk) vil koste omkring 50 cent.
Samlede omkostninger pr. Brød enkelt fransk brød:
- 1 pund mel - $ 1,00
- 1 tsk. salt - $ 0,01
- Gær - $ 0,07
- Brændstof - $ 0,50
- I alt $ 1,58 , uden arbejde.
Den billigste dybde jeg køber i butikken er en pakket helhvede sandwich loaf for omkring $ 2,50. "Artisan" brød i supermarkedet sælger til $ 4,00-5,00.
Begge pakker viser en liste med ca. 20 ingredienser. Mit brød har 4 - 10 ingredienser, alle udtalelige. Og duften af brødbagning samt at spise frisk brød slathered med smør gør det anstrengende for mig.
Så hvad med andet brød?
Dette Havregrynbrød er kun få cent mere at lave end det franske brød beskrevet ovenfor. Jeg foreslår at fordoble opskriften, da brødene er små og nemt passer i ovnen.
Prøv også denne surdej "Bauernbrot" . Det koster omkring $ 1,50 mere end det franske brød ovenfor men laver en to-pund brød .
Dette 100% fuldkornsbro, tysk frøbrød er dyrere, men tilbyder en hel del i ernæringsarenaen. Solsikkefrø er gode kilder til folsyre, græskar frø er højt i zink og sesamfrø højt i kobber og mangan.
Rågemel og melasse tilsættes et par cent til kostprisen ved dette enkle Sweet Rye and Wheat mix brød , men dette brød er meget godt med linsesuppe .
King Arthur giver os denne ikke-knæede 100% fuld hvede brød.
Eller du kan stadig købe dit brød i bageriet. Her er en liste over tyske bagerier online , hvilket skib.