Den bedste måde at lave tunfisker er på en meget, meget varm grill. Hvis du har kvalitetsfileter, behøver du ikke at få dem noget mere end opvarmet gennem midten. Mens dette er en "krydret" tunfiskestik, er du velkommen til at justere mængden af cayenne peber, så den passer til din smag.
Hvad du skal bruge
- 6 små tunfisker (6 ounce / 170 g hver)
- 1/3 kop / 80 ml olivenolie
- 1/3 kop / 80 ml citron eller limejuice
- 1/4 kop / 60 ml hakkede korianderblad
- 1-2 fed hvidløg, hakket
- 2-3 små skaller, hakket
- 1 tsk / 5 ml cayenne peber (brug mere eller mindre hvis foretrukket)
- 2 teskefulde / 10 ml malet kummin
- 1 1/4 tsk / 6,25 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml sort peber
Hvordan man laver det
- Kombiner olivenolie, citronsaft, 3 spiseskefulde af cilantro, hvidløg, sjaletter, cayenne peber, spidskommen, sort peber og salt. Bland godt.
- Placer tunfisk i en stor genlukkelig taske eller en glasbageplade. Hæld marinade over toppen. Drej til frakke og køle derefter i 30 minutter.
- Skør grillens grillrist med olie og forvar derefter.
- Placer tunfisk bøffer på grill over en høj varme. Grill i 4 til 5 minutter pr. Side, eller indtil de når den ønskede doneness.
- Fjern fra grill og server med resterende koriander
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 417 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 856 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 48 g |