Når du tænker på de bedste tyske fødevarer, er de fælles retter, der kommer til at tænke på, schnitzel, bratwurst, pretzels, kartoffelsalat og curry wurst. Sjældent er feltet salat indført som en mulighed, men denne traditionelle tyske parabol parret perfekt med ethvert hovedretter.
Hvad Rapunzel salat (Field Salad) er
Fåsalat ( Valerianella locusta ), kendt som feldsalat på tysk, bruges som salat i salat. Det er også berømt som Rapunzel, den vitaminerige mad, der koster en bondefamilie deres eneste datter i Brothers Grimm eventyr.
Du finder oftest feltgrønt, også kendt som majssalat, som salat med hakkede hårdkogte æg og smuldret bacon. Til påfyldning er det typisk blandet med en varm bacon vinaigrette , sennepsdressing eller simpelthen anvendt i en blandet grøntsagssalat.
Vokset som en vinter eller tidlig forår grøn, er salat til rådighed i købmandsforretninger som en hel plante med sin lille hovedrot knyttet. Denne aromatiske og ofte nøddefulde grønne er populær i Europa og har et højt indhold af C-vitamin, beta-caroten, vitamin B6, folinsyre, jern og kalium.
Hvordan Field Salad vokser
Fåsalat vokser i en løs roset og høstes to til tre måneder efter plantningen. Det modstår frost til -4 F (-20 C) og kan høstes godt ind om vinteren, hvis plantet august til september. Feltgrønt kan være følsomt over for varme og varme temperaturer, så det anbefales at se årstider. Hvis plantet senere, overlever det gennem vinteren og kan høstes om foråret.
Det anbefales, at du vælger felt salat efter frost er væk om morgenen, fordi det vil vilje.
At vælge en jord, der er rig på kompost og ekstra organisk materiale, vil give de bedste vækstresultater. Sørg for at jorden er godt drænet, rig og lidt sur. Du kan bevare væksten ved at vandre moderat, befrugte med en all-purpose blanding som nødvendigt, og vokse den i fuld sol til del skygge.
Frøene eller frøplanterne spiser i syv til 14 dage ved 50-70 grader F, og frøets levetid varer i ca. fem år. Køb majs eller felt salat frø for at begynde at dyrke din egen mark salat i dag.
Sådan tilberedes og spises
For at rense mark salat skal den vaskes grundigt, da snavs og sand samles i bunden af bladene. Hvis du ikke skærer gennem den korte stamme, kan plantene klædes og spises hele, i en bid. Du kan lave en nem, enkel mark salat (mâche) med olie, citronsaft, salt, dill og grønne. Til et spark, tilføj ærter, endiver og smag af foråret med en frisk citronvinegarette.
For en mere creamy og tungere dressing, overvej disse tyske salatopskrifter:
- Cream Salad Dressing Opskrift: I denne opskrift erstattes sur creme med halv og halv, citronsaft og sukker. Det er perfekt til Bibb salat, også kendt som smørsalat og Boston salat.
- Sour Cream Salad Dressing Opskrift : Denne nemme og creme salat dressing giver sig til mange variationer. Start med rødløg, chili pulver og tysk sennep.