Den perfekte parring af salt og kummin i marokkansk køkken

Mens mange marokkanske retter er berømt komplekse, såsom kyllingsbastilla eller robust krydret, såsom en marokkansk Meatball Tagine , ville det være forkert at overse den anden side af det marokkanske køkken, hvor enkle fødevarer og smag fortjener vores højeste ros.

Den perfekte parring af spidskommen og salt kommer i tankerne. Denne krydder duo er populær i marokkansk køkken, både som et garnér til færdige retter og som et krydderi på bordet, der beder dig dyppe lige ind i. Ikke alene er de overraskende tilfredsstillende med retterne nedenfor, men du vil være glad for at ved, at sammen med sin gode smag er spidskommen ladet med sundhedsmæssige fordele .

• 01 af 07

  Marokkansk Split Ær Bessara

  Split ærter er kogte til en fabelagtig puree i denne komfort mad favorit. Server bessara som en suppe eller dukkert med en generøs støvning af spidskommen og en hvirvel af olivenolie.

• 02 af 07

  Kalinti - Kikærmælketærte

  Du er mest sandsynligt at møde kalinti i nord, hvor denne kikærmel og æggetår sælges som gadefoder. Spidskommen, salt og harissa er standard krydderier, som giver livlig smag.

• 03 af 07

  Marokkanske Fava Bønner med Salt og Kummin

  At skrælle eller ikke skrælle - beslutningen er overladt til hver spisestue. Favaserne koges og serveres simpelthen som en fingermad med salt og spidskommen på siden til dipping. Overraskende tilfredsstillende og addicting, og du vil finde dig selv at nå tilbage til mere.

• 04 af 07

  Marokkansk Mechoui Opskrift - Langsombrændt Lammekroge

  Ligegyldigt hvordan det er krydret, steges lam næsten med salt og spidskommen på siden til dipping. Prøv det - du vil aldrig spise lam med en gaffel og kniv igen!

• 05 af 07

  Marokkanske bagt Sardiner

  Disse sunde og aromatiske fisk er rigelige i farvandet ud for Marokkos kyst. En af de enkleste måder at nyde dem er at bage dem på en seng af salt med små eller ingen tilsatte krydderier. Spidskommen, salt og citron, der tilbydes ved bordet som krydderier, er alt det krydderi, de har brug for.

• 06 af 07

  Marokkansk ristet aubergine opskrift

  Citron, spidskommen og salt er den perfekte efterbehandling for denne lette aubergineside, som kan nydes som en fingerføde.

• 07 af 07

  Marokkanske stegte æg med komin og salt

  Prøv den marokkanske måde at tjene stegte æg på; vi bryder æggene, men du kan gå videre og lade dem være intakte, hvis du foretrækker det. I begge tilfælde er den normale behandling at støde ægene generøst med salt og spidskommen. Nem, enkel og så god!