Er du klar til et nyt, nyt twist på det klassiske Manhattan ? Det er den perfekte cocktail til inspiration, og Bourbon og Blood er endnu et perfekt eksempel på hvor vi kan tage det enkleste af drikkevarer.
Denne cocktail blev skabt af Gian Saetti, en bartender på Ritz-Carlton Kapalua's Alaloa Lounge i Maui. Det er en elegant cocktail og en værdig special note. I virkeligheden, som Saetti påpegede, er hans Bourbon og Blood mere som den klassiske Boulevardier end Manhattan.
Den bevarer den aperitifprofil, der findes i Boulevardier, selv om den skifter fra bitter Campari til søde Solerno. Denne blod orange base virker underværker med Woodford Reserve og sød vermouth og de orange bitters er en perfekt accent til hele blandingen.
Overraskende ingrediens her er frisk tarragon. Urten sætter virkelig drikken bortset fra lignende whisky manhattans og supplerer de orange undertoner med perfektion.
Hvad du skal bruge
- 1 ounce
- Solerno Blood Orange Likør
- 1 ounce
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 ounce
- Woodford Reserve Bourbon
- 1 til 2 bindestreger Den bitre sandhed Orange Bitters
- 6 små blade dragon
- pynt:
- appelsinskræl
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser i en cocktail shaker med is.
- Ryst hurtig 15 gange.
- Dobbeltspænd i et kølet cocktailglas .
- Garnér med en frisk appelsinskive, inden den lægges let i cocktailen.
(Opskrift Høflighed: Gian Saetti, Bartender i Alaloa Lounge i Maui)
Flere tips til at lave en stor Bourbon og Blood
Saetti er meget specifik i de mærker der bruges i sin opskrift, og når jeg smagede drikke, fulgte jeg hans anbefalinger nøjagtigt.
Mens dette skabte en perfekt afbalanceret cocktail , er der altid plads til eksperimenter, hvis du har et yndlingsalternativ.
Solerno er den eneste ingrediens, som jeg ikke ville klare med, fordi der ikke er et godt, førsteklasses alternativ, men når det kommer til blod orange likør. Alle de andre orange likør indstillinger giver ikke samme effekt. Derudover er drikkens navn Bourbon og Blood , så det er kun naturligt at have en blodorange likør.
'Rød' vermouth kaldes mere almindeligt sød vermouth i dag, og Carpano Antica er en af de bedste flasker, du finder. Prøv det i denne drink, og du kan finde dig selv ved at bruge den i mere vermouth drikkevarer .
Hvis du kan lide, kan du blande tarragonet, før du tilsætter de andre ingredienser. Selvom vi ofte blander urter , er det ikke nødvendigt i dette tilfælde, fordi skakken tilføjer lige nok dragon til blandingen for at gøre det mærkbart uden at være overvældende.
En appelsinskår er en anden måde at sige appelsinskal eller zest på. Typisk tænker vi på skåret som et bredere snit af zest, der enten ligger fladt eller har et lille snor. Dette er forskelligt fra de stramme spiraler, som vi ofte bruger . Men en appelsinskal er en appelsinskal, og de er sjove at lege med, så brug den stil du kan lide mest.
Hvor stærk er en Bourbon og Blood?
Forudsat at drikken blandes med de foreslåede mærker, er denne cocktail ca. 27,7% ABV (55,4 bevis) .