Blueberry Cheesecake Fudge er som en lille bid af cheesecake i fudge form! En cremeostbase, besat med tørrede blåbær, sidder oven på en graham cracker skorpe i denne smukke, velsmagende fudgeopskrift.
Du kan erstatte anden tørret frugt til blåbær, men brug ikke frisk eller frossen frugt, da fugt vil ødelægge fudgen. Du kan også udelade graham crackerlaget for at forenkle tingene. Prøv at betjene denne fudge i små kiler til virkelig ligne cheesecake!
Hvad du skal bruge
- 6 ark graham crackere
- 8 ounce flødeost (blødgjort til stuetemperatur, opdelt brug)
- 2,5 kopper plus 2 spiseskefulde sukker (granuleret)
- 3 kopper miniature skumfiduser
- 1 (12 ounce) taske hvide chokolade chips
- 1/2 pind (2 ounce) smør
- 1 kop blåbær (tørret)
- 2 tsk vanilleekstrakt
- 2/3 kop fordampet mælk
Hvordan man laver det
1. Forbered en 9x9 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. Placer Graham-krakkerne i en fødevareprocessor eller blender og blend indtil du har meget fine smuler. Tilsæt to spiseskefulde granuleret sukker og 1,5 ounce blødgjort flødeost, og pulsen, indtil blandingen begynder at komme sammen og ser smuldret ud. Det skal holde sammen, hvis du klemmer det i din hånd, men bør ikke være for fugtigt eller klæbrigt.
Tryk graham cracker blandingen i et tyndt, lige lag på bunden af den tilberedte gryde. Må ikke bekymre dig om det virker for tørt at danne en solid skorpe - laget af fudge på toppen vil løse det problem.
3. Sæt sukker, smør, fordampet mælk og miniature skumfiduser i en stor gryde over medium varme. Rør til smørret smelter og sukkeret opløses. Bland blandingen med kog og omrør ofte.
4. Når du har kogt, begynder du at røre konstant og koge, omrøring, i fem minutter. Efter fem minutter fjernes gryden fra varmen og omrøres de resterende 6,5 ounce flødeost og de hvide chokoladeflis. Bland til fudgen er helt glat og fri for klumper. Hvis de hvide chokoladechips ikke opløses let, returner du panden til varmen kort og rør om varmen, indtil de smelter.
5. Tilsæt tørrede blåbær og vanille til fudgen og rør indtil de er blandet godt. Hæld fudgen i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag. Køle fudgen, indtil den er indstillet, mindst 4 timer.
6. Når du er færdig, skal du fjerne fudgen fra panden med folien som håndtag. Skær fudgen i små 1-tommers firkanter for at tjene. Opbevar Blåbær Cheesecake Fudge i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge, og bring til stuetemperatur før servering.
Klik her for at se alle Creme Cheese Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 77 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 21 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |