Glogg er en traditionel julestans i de skandinaviske lande. Denne opskrift af Morten Sohlberg fra New York Citys Smörgas Chef er en lille tilpasning. Det er den perfekte varme slag til at tjene til enhver ferie fest .
Der er blot nogle få tilføjelser i denne opskrift fra en lettere Glogg-opskrift, men jeg tror, du vil nyde dem, og de skaber virkelig ikke meget mere arbejde. Ginger, vanilje, muskat og brunt sukker bringer virkelig den varme drikke til noget spektakulært. Også Sohlberg bruger både vodka og enten brandy eller krydret rom til accent den røde vin base, så det har lidt mere af et slag. Den krydrede rom er et glimrende forslag, fordi det fungerer pænt mod de andre krydderier.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper vand
- 1 kop
- brandy (eller
- krydret rom )
- Skræl fra 1 stor orange (skåret i store strimler)
- 2 spiseskefulde helter
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 10
- kardemomme pods
- 1/2-tommer stykke frisk
- ingefær (skrællet og knust lidt med bagsiden af en ske)
- 1/2 tsk frisk revet muskatnød
- 4 pinde
- kanel
- 1 750 ml flaske tør
- rødvin
- 1 kop
- vodka
- 2/3 kop mørkt brunt sukker
Hvordan man laver det
- Varm vandet, brandy og krydderier til at koge.
- Reducer varmen og lad dem simre i 10 minutter.
- Tilsæt vin, vodka og sukker, og lad dem simre i et minut.
- Træk ud nelliker og appelsinskal og dekanter glögget, efterlad andre krydderier bagved.
- Tilsæt rosiner og mandler til hvert glas efter servering.
Opskrift Courtesy: Smorgas Chef