Lean og lækker svin mørbrad er aromatiseret med appelsinjuice, sennep og urter til et velsmagende hverdagsmåltid. Skær svinekød og server med ris eller kartofler til en perfekt familie middag.
Appelsinsaftkoncentrat forstærker den appelsinsmak i denne skål.
Se også
Svinekødfisk med Tranebær-Appelsinsaus
Svinekødfisk med krydderurt og sennepssmør
Hvad du skal bruge
- 2 svin mørbrad, ca. 1/2 til 3/4 pund hver
- Kosher salt og friskmalet sort peber
- 2 spiseskefulde mel
- 2 spsk
- ekstra jomfru oliven olie
- 6 ounces appelsinsaftkoncentrat (en lille dåse eller halvdelen af en 12 ounce) dåse
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk cider eddike
- 1/2 tsk tørret blade timian
- 2 spiseskefulde brunt sukker
Hvordan man laver det
- Pisk tørret mørbrad tørt med papirhåndklæder. Fjern silverskytten (den tynde membran, der dækker svin mørbrad. Se instruktionerne nedenfor.
- Drys svinekødbenene let med salt og peber og støv derefter med melet.
- Opvarm olien i en stor stegepande eller sautepande over medium høj varme. Brun svin mørbrad i ca. 5 minutter og drej til brune alle sider.
- Kombiner de resterende ingredienser i en skål og bland godt. Hæld blandingen over svinekød og drej mørbloderne over til at belægge alle sider. Bring til en simmer, reducer varmen til lav, dæk, og fortsæt madlavning i 15 minutter.
- Fjern dækslet og fortsæt med at lave mad, dreje ofte, i 5 til 10 minutter, eller indtil svinene er grundigt kogte. *
- Placer svin mørbrad på en servering plade. Skær svinekød og server med saucen.
* Kontroller svinekød med et pålideligt øjeblikkeligt termometer for at være sikker på doneness. Svinekød skal registrere mindst 145 ° F på et fødevaretermometer indført i den tykkeste del af kødet.
Ekspert Tips
- Sådan fjernes Silverskin: Silverskin bør fjernes fra svin, fordi det ikke opløses som fedt gør, og det forbliver hårdt og svært at tygge. For at fjerne det, indsæt spidsen af en skarp kniv under silverskinnet omkring 1/2 tommer fra den ene ende af mørbrad. Vinkel knivens kniv lidt opad, så det ikke skærer i kødet. Hold fast på sølvklutstykket. Først glider du bladet under og bevæger kniven forsigtigt ned langs silverskyddet og holder det i opadgående vinkel. Når silverskytten er fjernet fra den ene ende, skal du gå tilbage til de første 1/2 tommer og fjerne det.
Du kan også lide
Svinekød Medaljoner Med En Enkel Marsala Sauce
Slow Cooker Honey Mustard Pork Tenderloin
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 331 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 384 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 34 g |