Store-købte chunky salsa tilføjer smag og fugt til meatloaf, samt sparer tid til at hugge løg og peberfrugter. Den krydrede ost giver også denne meatloaf opskrift et ekstra spark. Server med ris kastet med frisk koriander og frisk limesaft og dampede grønne bønner eller majs. Du kan også bruge medium eller varm salsa til at tilføje mere krydderier til blandingen.
Hvad du skal bruge
- 2 pund magert oksekød
- 1 kop chunky-stil tomat salsa
- 1 stort æg, slået
- 1/3 kop hel eller fedmælk
- 3/4 kop tørre brødkrummer
- 1 1/2 kopper shredded pepper jack ost eller regelmæssig
- Monterrey Jack
- 2 teskefulde kosher salt
- 1 tsk friskmalet sort peber
- 1 tsk jorden
- spidskommen
- cayenne til smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 F. Let fedt bunden af en stegepande med et par dråber vegetabilsk eller rapsolie.
- I en stor skål kombineres bøf, 2/3 kop salsa, æg, mælk, brødkrummer, 1 kop ost, salt, peber, spidskommen og cayenne, og bland den til bare kombineret.
- Våd dine hænder med koldt vand, og dør meatloaf-blandingen i en brødform, ca. 6 inches bred og 3 til 4 inches høj og sæt i den tilberedte gryde.
- Spred de resterende 1/3 kop salsa på toppen af meatloafen, og top med de resterende 1/2 kop ost. Bages i 1 time og 15 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt termometer når 160 F.
- Fjern panden fra ovnen og lad kødfladen stå i 10 til 15 minutter inden skæring og servering. Server med ekstra salsa på siden.
Opskrifts Tips og Noter
Sørg for ikke at overmixe kødblandingen. Overblanding af kødet kan resultere i en tæt, hård tekstur.
Den bedste måde at blande meatloaf på er med dine hænder. Vask og tør dine hænder grundigt, inden du blander dem.
En god mulighed for at blande kødet er at placere alle ingredienserne i en opbevaringspose af plastik. Sæt posen og klem for at blande ingredienserne, indtil den er godt blandet. Fjern kødblandingen fra posen og formen.
Du kan fremstille meatloaf og lade det køle helt. Skær meatloafen og frys skiverne i genlukkelige plastposer i op til 3 måneder. Når du er klar til brug, skal du fjerne så mange kødstykker som du har brug for fra fryseren. og lad optø i køleskabet. Placer skiverne på en bageplade, dæksel med folie og genopvarm i ovnen ved 350 F eller 10 til 15 minutter, eller indtil opvarmning gennem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 442 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Natrium | 942 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 44 g |