Hvis du elsker traditionelle soltørrede tomater , prøv at tørre cherrytomater i din ovn. Resultatet er intenst aromatiserede små runder, der kan bruges som pizza eller salat topping eller på samme måde som standard soltørrede tomater. Mens det tager et par timer for tomaterne at tørre, er forberedelsen tid utrolig hurtig.
Hvad du skal bruge
- 35 kirsebærtomater (ca. 2 til 3 pints)
- 1 til 2 spiseskefulde salt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 200 F.
- Læg et stort bageplade med aluminiumsfolie. Skær tomaterne halvt vandret og sørg for, at de skæres op på bagepladen og rører hinanden.
- Strøm godt med salt.
- Bag i midten af ovnen i 2 til 3 timer. Serveres varmt, ved stuetemperatur eller koldt.
Forfatterens note: Disse kirsebærtomhalvdeler krymper til ca. tre fjerdedele deres oprindelige størrelse, bliver dyb rødt og har en intens tomatsmagning.
De er en meget lysere rød end kommercielle soltørrede tomater og er en fremragende akkompagnement til kød. De kan bruges som en smagfuld topping til pizza eller blot som en farve accent til enhver skål.
Kilde: af Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Gengivet med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 413 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Kulhydrater | 83 g |
| Kostfibre | 25 g |
| Protein | 21 g |