Nedtællingen til jul kommer naturligvis til juledag. På den dag er den største hindring, der stadig er at overvinde, den præparation og madlavning af jule middagen selv. Mange anser dette som den hårdeste dag i året for enhver kok; især hvis du har store tal rundt til frokost.
Organisation og omhyggelig planlægning er nøglen til succesen med julekøkkenes madlavning, succes vil altid komme ved at have dig selv sorteret og forberedt; Derfor er denne prøvede og testede juleaftidsplan at hjælpe dig på din vej; overvej det din ven og styrende hånd i køkkenet.
Planlæggeren har til formål at få din middag tilberedt og klar til bordet kl. 14.00, som i Storbritannien er en meget populær tid at spise, da den meget elskede Queens tale er kl. 15, og mange kan godt lide at have spist før dengang. Dette betyder selvfølgelig ikke, at du skal holde fast ved denne tid, medmindre du vil se dronningen, så simpelthen bare arbejde tilbage fra din foretrukne tid til at spise, og alt vil være godt.
Det her beskrevne måltid er en klassisk britisk julepakke med alle de gamle favoritter, men der er plads til at skifte det omkring lidt, det er kun ment som en vejledning. Du må have en gås og ikke en kalkun eller måske en and. I så fald skal du lave madlavningstiderne og justere planen i overensstemmelse hermed.
Frem for alt husk at have det sjovt. Det er jo også julen også.
Julemadens Cooking Time Planner
| Juledag | |
| 07:00 | Tag kalkunen fra køleskabet for at bringe den til stuetemperatur. |
| 07:30 | Forvarm ovnen til 425F / 220C / Gas 7 |
| 08:00 | Start med at lave kalkunen efter opskrift baseret på 6,3 kg |
| 08:30 | Lavere temperatur til 325F / 160 / C / Gas 3 og kog i 3 1/2 timer |
| Middag | Sæt julepudding til damp. Åbn eventuelle røde vine for at give vinen mulighed for at trække vejret. Vend folien på kalkunen og vend heat tilbage til 425F / 220C / Gas 7 i 30 minutter for at skrappe huden. Sæt pølser og baconruller i ovnen og kog til knap - 45 minutter, og hold den så varm. |
| 12:30 | Kontroller, at kalkunen er kogt og fjern fra ovnens indpakning i folie som opskrift Gør sovs efter opskrift og hold varm |
| 12:50 | Placer stegte kartofler , forkogt på juleaften, ind i den varme ovn. |
| 01:10 | Sæt pastiller, forkogt på juleaften, i ovnen med kartoflerne. Varmt tjener retter og tallerkener |
| 01:20 | Kog Spirer som efter opskrift, varm allerede tilberedt rødkål og Brødsauce |
| 01:30 | Tag dig tid til en hurtig cuppa, et glas vin eller en sidde ned. Plante laks og dill sauce og sæt på bordet. Åbn hvide vine eller Champagne. |
| 01:45 | Skær kalkunen |
| 01:50 | Placer alt i varme serveringsretter |
| 02:00 | Tid til at spise. Sørg for at der er nok vand i damperen. Nyd !!! |