Denne stege oksekød stroganoff er en simpel, klassisk kombination af bøf strimler, svampe, oksekød bouillon og en fløde sauce.
Beef stroganoff er fantastisk over varme kogte nudler, men det er også fremragende med ris eller kartoffelmos. Tilsæt farve til fadet med garnering af frisk hakket persille eller bøfler.
Denne opskrift vil tjene en familie på fire, og det er let skaleres op eller ned for en større familie. Tilføj ekstra kød til 5 eller 6 personer.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce skiver svampe
- 3/4 kop skiver løg
- 6 spsk smør (delt)
- 6 spiseskefulde mel (opdelt)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1 pund rund bøf (ca. 1/2 tommer, skåret i meget tynde strimler)
- 1 1/4 kopper
- oksekødsstamme
- 1 spiseskefuld
- Worcestershire sauce
- 1 kop sur creme
- Valgfri: Nudler eller ris til servering
- Valgfrit: Hakket persille eller bøf, til garnering
Hvordan man laver det
- I en stegepande over medium-lav varme, kog svampe og løg i 4 spiseskefulde smør indtil ømme. Fjern grøntsager fra smørret; sæt til side.
- I en fødevareopbevaringspose eller lavt skål kombineres 4 spiseskefulde mel, salt og peber; mudderkød i melblandingen.
- Placer skillet på medium varme og tilsæt det resterende smør til stegepanden. Brunt oksekød hurtigt i smør; drys med resterende krydret mel tilbage efter mudring af oksekød. Rør til blandet.
- Tilsæt oksekød og Worcestershire sauce til stegepanden; koge i 3 til 5 minutter, eller indtil oksekød er øm.
- Rør de resterende 2 spiseskefulde almindelig mel til den sure creme, indtil den er glat.
- Tilsæt sød fløde blanding til kødblandingen, omrøring for at blande. Tilsæt svampe og løg tilbage til stegepanden; kog over lav varme indtil fortykket og varmt. Kog ikke.
- Server oksekødstroganoffet over varme kogte ris eller nudler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 609 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrium | 744 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 38 g |