Det er et fast faktum, at figner og arugula fungerer rigtig godt sammen. Faktor i en pænt grillet pizza skorpe, og slutresultatet er perfektion. Vælg en god skarp ost for at afrunde smagen af denne skål. Du kan tjene denne pizza som den største grove eller skåret i mindre stykker og tjene som appetitvækkere. Husk, jo mere rustik det ser ud, desto bedre.
Hvad du skal bruge
- 1 48 ounce / 1,4 kg frosset pizza dej (optøet)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 6 friske figner
- 1 kop / 240 ml baby arugula
- 1/2 kop / 120 ml Manchego ost (eller parmehseost, barberet)
- 1/4 kop / 60 ml ekstra jomfru olivenolie
- 1 1/2 spsk / 22,5 ml balsamicoeddike
Hvordan man laver det
1. Forvarm grillen til medium høj varme.
2. Skær pizza dejen i halvdelen. På floured overflade, rulle begge stykker i 8-tommers cirkler (eller aflange figurer, afhængigt af præference). Vask, tør og skær fignerne halvt i længderetningen. Pensel skåret sider med lidt vegetabilsk olie. Plag dej og figner på grillen.
3. Grill kun den ene side af dejen, ca. 2 minutter, indtil den begynder at brune. Grillfigurer i 2-4 minutter.
Pas på at brænde. Fjern skorpe og figner. Når figner er afkølet en smule, skæres de endnu en gang i længderetningen. Dette giver dig mulighed for at placere dem på skorpen med lidt mere lethed. Anvend olivenolie på den kogte side af dejen ved hjælp af et konditorivar- eller sovsborste. Tilsæt forsigtigt figner ovenpå. Placer pizza (rå side ned) en gang mere på grillristen. Luk låg og kog i yderligere 2-4 minutter, eller indtil dej er gyldenbrun og kogt igennem.
4. Fjern fra varme og læg på stor kageplader. Top pizzaer med baby arugula, barberet Manchego eller Parmesan ost, og dyser med din yndlings balsamicoeddike. Skive og tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2643 |
| Total fed | 83 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 49 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 3.784 mg |
| Kulhydrater | 410 g |
| Kostfibre | 19 g |
| Protein | 59 g |