Sydlig stil spansk ris med bacon

Spansk ris er en mexicansk skål, der kombinerer hvid ris med løg og tomater, hvilket giver den en rødlig farve. På spansk hedder det "arroz rojo", der betyder "rød ris". Det er populært i den sydvestlige del af USA, men er interessant og velsmagende nok til at være en del af noget regionens køkken.

Denne spanske risret får et sydligt twist med tilsætning af bacon og ost. Brug baconfedt til at sautere løg og ris medfører en røgfyldte smag til den endelige parabol, og den tærte bacon tilføjer en flot tekstur. Cheddar- eller Monterey Jack-osten omrøres i slutningen skaber en glat, cremet finish.

I modsætning til de fleste risretter, der er kogt i en gryde, er denne smagfulde spanske ris kogt i en stegepande. Når du har mestret teknikken, kan du prøve andre versioner af stegepande spansk ris, såsom Skillet Spanish Rice With Ground Beef .

Hvad du skal bruge

• 4 skiver bacon
• 1-4 teskefulde smør
• 1/2 kopløg (hakket)
• 1 kop langkornet hvid ris
• 1 14,5 ounce kan ternede tomater (med saft)
• 2 kopper vand
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 1/4 tsk
• chili pulver
• 1 kop cheddar eller Monterey jack ost, strimlet

Hvordan man laver det

1. Steg bacon i en stor stegepande, indtil den er kogt, men ikke skarp, over medium varme. Fjern fra stegepande, afløb på papirhåndklæder og terninger og sæt til side. Hæld baconfedtet i en målekop; hvis der er mindre end 1/4 kop tilsættes nok smør til at lave 1/4 kop fedt. (Tilsæt en tsk smør ad gangen, omrøring - det varme baconfedt smelter smørret.)
2. Hæld det smeltede fedt tilbage i stegepanden, og tilsæt løg og ris. Sauté over medium varme, omrør konstant, indtil ris er let brunet og løg er ømt.

1. Fjern fra varme; omrør i terninger bacon, tomater med saft, vand, salt, peber og chili pulver. Vend tilbage til varmen, dæksel, og lad dem simre, indtil risen er øm og væske absorberes næsten, ca. 20 minutter.
2. Tilsæt ost, sænk varmen og rør, indtil osten smelter. Tjene varmt.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	382
Total fed	16 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	44 mg
Natrium	277 mg
Kulhydrater	46 g
Kostfibre	3 g
Protein	14 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)