Mango-fyldte kyllingebryst

Disse mangoer er fyldte kyllingebryst er grillet og børstet med en lækker mango-sriracha glasur. Perfekt til en weeknight måltid, men lækre nok til dine gæster.

Hvad du skal bruge

• 6 hudløse, udbenede kyllingebrysthalvdeler
• 2 løg skåret tyndt
• 2 store modne
• Mango (3-4 hvis du bruger mindre), skrællet og skåret
• 2 spiseskefulde / 30 ml olivenolie (eller avocadoolie)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 1 tsk / 5 ml havsalt
• 1/2 tsk / 2,5 ml hvid peber
• Til glasur:
• 1/2 kop / 120 ml mango puree plus 2 spsk / 30 ml vand
• 1 spsk / 15 ml honning
• 1 spsk / 15 ml sojasovs
• 1 tsk / 2,5 ml
• sriracha (eller smag)
• 2 teskefulde risvineddike
• 2 teskefulde / 10 ml majsstivelse
• 2 spsk / 30 ml vand

Hvordan man laver det

At forberede glasuret

1. Kombiner mango puree, 2 spsk vand, honning, sojasovs, eddike og salt i en gryde over medium varme.
2. Bland sammen majsstivelsen med lidt koldt vand og bland til glat.
3. Forøg varmen til mellemhøj, forsigtig med ikke at brænde saucen. Tilsæt til blanding og varme, indtil den tykker. Fjern fra varme og kølige.
4. Fjern halvdelen af ​​saucen til børster på kyllingen og reserver den resterende sauce for at tjene ovenpå. Dette sikrer, at der ikke er krydskontaminering.

1. Når du er klar til at servere den resterende sovs, genopvarmes den hurtigt og hældes over toppen af ​​kogte bryster.

Til kylling påfyldning

1. Varm olie i en sautépande og brune løg og hvidløg sammen.
2. Fjern fra varme og sæt til side.
3. Pund kyllingebryst til en ensartet tykkelse.
4. Sæson med salt og peber.
5. Placer lige dele af løg og hvidløg på hvert stykke kylling. Arrange mango skiver på kyllingen og fold kyllingebryst til at omslutte. Sikker med et tandstikker.

At lave mad

1. Forvarm grillen til medium høj varme og læg kylling på den over en medium varme.
2. Grill i 15 til 20 minutter, drej lejlighedsvis.
3. Pensel med halvdelen af ​​mango-glasuret i løbet af de sidste par minutter med madlavning. Gør dette et par gange og se efter blændinger.
4. Når bryster er kogt igennem og nå en indre temperatur på 165 grader F / 75 grader C, fjern fra varme og server med forbeholdt, opvarmet glasur.