Pimientos Rellenos de Atun - Red Peppers Fyldt med Tunfisk

En "tapa", der er let og let - og ingen madlavning involveret i denne skål! En god skål til sommeren eller når som helst du vil forberede en forretter hurtigt. Bland tun med lidt grønt løg og oliven og derefter til ristede røde peberfrugter.

Hvad du skal bruge

• 1 kan hele stegte røde peberfrugter (pimientos de piquillo) eller ca. 10 peberfrugter
• 2-6 oz. dåser tun i olie, drænet
• 15 pitted sorte oliven
• 4-5 små grønne løg
• 2 sprigs italiensk persille
• 1 tsk sherry eddike (eller
• hvid eddike )
• 1/2 tsk søde spansk paprika
• 2 spsk
• olivenolie

Hvordan man laver det

1. Tøm peberfrugterne og tør tørret med et papirhåndklæde. Finhak olivenene fint. Konsistér de grønne løg og medtag en del af det grønne lager. Finhak 1 sprig af persille.
2. Tøm tunfisken. I en lille skål bryde tunfisken i flager med en gaffel. Hak grønne løg og persille, tilsæt tuna. Stænk med eddike og sød paprika. Drys olie på toppen og bland grundigt.
3. Åbn forsigtigt hver peber og ske i tunfiskblandingen. Arranger på en serveringsplade. Garnér med persillefilet, hvis det ønskes.

Betjeningsforslag

Serveres med skiver rustik stil brød.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	165
Total fed	11 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	19 mg
Natrium	222 mg
Kulhydrater	5 g
Kostfibre	2 g
Protein	12 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)