Det, jeg kan lide om kylling, er dens fleksibilitet. Det tilpasser sig let til de smag, det er kombineret med, og så finder vi Coq au Vin, Sød og sur Kylling, Tandoori Kylling og Kylling Fajitas. Sidste år tilbragte min far og jeg en weekend på en hytte i bjergene. Jeg vidste, at vi ville have en komfur, men for madlavningsudstyr havde jeg ingen anelse om, hvad der ville være tilgængeligt, så jeg købte nogle kyllingelår, pakket en god stegepande og planlagde dette måltid.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund udbenet, skinnende kyllinglår (skåret i 1 tommer kuber)
- 2 spiseskefulde
- olivenolie
- 2 hvidløgsfedd (fint hakket)
- 1 opskrift
- Moorisk krydderi blanding
- 4
- grønne løg (skåret i 1/2 "længder)
- 8-10
- kirsebær tomater (skåret i halvdelen)
- 1/4 kop yoghurt
Hvordan man laver det
1. Varm olie i en stegepande over medium høj varme.2. Tilsæt krydderier og kog, omrør i cirka to minutter. Dette giver krydderierne mulighed for at "blomstre".
3. Tilsæt kylling og brun på alle sider; 7 - 8 minutter.
4. Rør hvidløg, løg og tomater og kog 1 minut længere.
5. Rør i yoghurt, fjern fra varme, dække, og lad hvile i 2 - 3 minutter.
6. Ting i pita. Fyldder to pitahalvdeler.
Bemærk: Asparges Vinaigrette er en fantastisk sidefad med dette.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 684 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 165 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 14 g |
| Protein | 44 g |