Du kan bruge stort set alle urter, du kan lide, i stedet for dem der foreslås her, hvilket gør dette til en god måde at bruge op en halv flok noget tilbage fra en anden opskrift. Nogle urter, som rosmarin, er mere potente, så sørg for at smage, mens du går, og husk at du altid kan tilføje flere. Tørrede urter virker ikke godt i denne skål, der virkelig fremhæver de friske grønne urter.
Du kan også bruge andre korn, fra andre ris til quinoa, i stedet for risen. Og du kan udskille den røde løg og bruge enhver anden løg eller hingst, sjalottlinger eller endda hvidløg - igen med hvidløg vil du gerne bruge et meget mindre beløb. Kort sagt, dette er en hoppepunktsopskrift, der inspirerer dig til at lave dine egne urtekorns sideinnovationer. Jeg kom faktisk op med hele denne ting for at bruge en dressing, jeg havde lavet for nogle sorte øje ærter!
Hvad du skal bruge
- ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
- ¼ kop hakket rødløg
- ¼ kop friske persille blade, hakket
- 1 spsk hakket frisk basilikum
- 2 kopper kogt brun ris, varm eller ved stuetemperatur
Hvordan man laver det
- I en fødevareprocessor skal du kombinere olivenolie, løg, persille, basilikum, salt og peber og pulse til kombineret (du kan også gøre dette med hånden, kun hakke alt så fint som du vil, og rør det hele sammen i en skål).
- Placer risen i en mellemstor skål og tilsæt urtens dressing. Rør for at kombinere godt, og tjen varm eller ved stuetemperatur.
Hvad er scoop med brun ris?
Denne fuldkornede ris har en vidunderlig nødig smag og en solid, tyk tekstur.
Hele kornbrun ris bevarer det ydre klidlag (selvom skroget er fjernet) med dets fiber og mikronæringsstoffer intakte, hvilket gør det lavt i fedt, højt i fiber og et mere nærende helkorns alternativ til hvid ris. Brun ris er en helkorn og rig på magnesium, fosfor, selen, thiamin, niacin, vitamin B6 samt en fremragende kilde til mangan.
Du kan bruge brun ris på samme måde som du bruger hvid ris, bare ved at det har en længere tilberedningstid, så juster derefter. Prøv brun ris i pilafs, supper, ristede risretter og selvfølgelig som base for karriretter, chili, bønneretter, gryder og så videre. Kokt brun ris kan også bruges i kornsalater, og i vegetarisk madlavning er det en god ingrediens at tænke på, når du vil massere op med en burger, kødboller eller en meatloaf.
Langkornede og kortkornede brune ris sorter er tilgængelige, og kan igen bruges på samme måde som deres hvide lange og kortkornede modstykker.
Hvad børnene kan gøre:
Selv små børn kan trække urtens blade væk fra stilkene, hvilket er et fantastisk køkkenjob for de yngste sous-kokke.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 355 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kulhydrater | 50 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |