Bagtfyldte kartofler fremstilles ved at bage kartofler , derefter fjerne kødet og slå det med lækre ingredienser som sur creme, bacon og ost. Denne påfyldning er stablet eller røret tilbage i kartoffelskindene, hvorefter den bages til puffet og gylden.
Store russetbagt kartofler fungerer bedst i denne opskrift. Yukon Gold kartofler virker ikke så godt; deres hud er meget tynd og kartoflerne vil have tendens til at opdele, når de er fyldte. Du kan variere denne opskrift ved at tilføje andre ingredienser også; Tilsæt nogle kogte løg og hvidløg eller varier den type ost du bruger.
Denne opskrift fryser rigtig godt. Fyld blot kartoflerne med den krydrede bacon- og osteblanding, lad dem køle i 20 minutter og frys derefter på et kiksplader. Pak de frosne fyldte kartofler godt sammen med plastfolie og frøs op til 4 måneder. Til brug efter frysning, bage dem fra frosne ved 400 ° F i ca. 40 til 50 minutter eller indtil kartoflerne er varme og toppen begynder at brune.
Disse kartofler er vidunderlige med alt fra stegt kylling til meatloaf til en bøf kogt på grillen om sommeren. Alt hvad du behøver for et komplet måltid er en skarp grøn salat eller en sød frugtsalat .
Hvad du skal bruge
- 6 bagning af kartofler
- 2 spiseskefulde blødgjort smør
- 1/4 kop blødgjort smør
- 1/2 kop sur creme
- 5 skiver
- bacon , sprødkogt og smuldret
- 2 kopper shredded Cheddar eller Colby ost
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk hvid peber
- 1/2 tsk paprika
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F og sørg for, at ovnstativet er i midten af ovnen.
- Stik kartoflerne med en gaffel og gnid med de 2 spiseskefulde af blødgjort smør for at belægge dem godt. Læg kartoflerne på ovnstativet og bages i 45 til 55 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde, når de trykkes med fingrene. Fjern kartoflerne fra ovnen og lad dem afkøle på et stativ i 20 minutter.
- Når kartoflerne er kølige nok til at håndtere, skal du skære dem forsigtigt halvt i længden. Fjern det kogte kød fra kartoffelskindene og efterlad ca. 1/4 "kød af kød og hud.
- Anbring det kogte kartoffelkød i en stor mixerskål. Tilsæt 1/4 kop blødgjort smør og beat indtil kombineret. Rør i cremefladen, bacon, ost, salt og peber og smør i 1 minut indtil fluffy.
- Sæt eller rør kartoffelblandingen tilbage i kartoffelskallerne og drys med paprikaen . Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil kartofler begynder at blive gyldenbrune på kanterne og er lidt pustede. Eller fryse dem som angivet ovenfor.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 297 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 165 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |