Traditionel kinesisk grillesauce indeholder ikke tomater, men indeholder mange fantastiske smag. Denne tyk sovs virker perfekt på enhver grillet eller røget mad , men som de fleste grillesaucer kan brændes let på grund af sukkerindholdet. Så brug det kun i slutningen af madlavningen. Prøv denne lækre sauce på svin mørbrad , svinekød spareribs, kylling og kalkunbryst.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop / 120 ml sherry
- 2/3 kop / 160 ml
- hoisin sauce
- 2/3 kop / 160 ml sojasovs
- 1/2 kop / 120 ml sukker
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde / 10 ml sort bønnepasta
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml
- Kinesisk fem krydderpulver
- 1 tsk salt
Hvordan man laver det
- Kombiner alle sauce ingredienser i en dobbelt kedel og simre på medium til medium lav varme i 10 minutter eller indtil det begynder at tykke.
- Når sausen er fortykket, fjern den fra varmen og lad blandingen afkøle i 5 til 10 minutter før brug. Hvis du gør det i forvejen, lad saucen afkøle helt og placere den i en lufttæt beholder. Opbevares i køleskab i op til 1 uge efter tilberedning. Genopvarm sauce i mikrobølgeovnen i 1 minut eller så inden brug.
- Brug sauce på alle typer svinekød og fjerkræ. Brug i løbet af de sidste 5 til 15 minutter kogetid afhængigt af størrelse og skæring af kød. Pas på at brænde. Sausen kan også serveres på siden.