Prøv denne nemme og lækre fedtfattige, lave natriumopskrift til Crockpot Chicken and Apples. Smagen er lidt krydret på grund af karrypulveret. Hvis du serverer denne opskrift til børn, kan du reducere eller endda udelade karrypulveret, og opskriften vil være meget mildere.
Kombinationen af æbler, løg, karrypulver og kylling minder om kyllingmughlai , men denne opskrift indeholder ikke mælk eller fløde. Det er lækkert serveret over varmt kogte ris, couscous eller pasta til et dejligt vintermåltid.
Du kan helt sikkert bruge kyllinglår i stedet for brysterne i denne opskrift, hvis du vil. Brug 12 udbenede, skindløse kyllinglår. Tilberedningstiden vil være lidt længere, ca. 6 til 8 timer, da mørkt kød tager længere tid at lave mad end hvidt kød.
For en komplet middag er alt, hvad du behøver, en skarp grøn salat, nogle middagsruller, hvis du vil, og et glas hvidvin.
Hvad du skal bruge
- 1 kop æblecider
- 1/8 tsk jordnødder
- 1 spsk karrypulver
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 hvidløgsfrø, hakket
- 6 udbenet, hudløs
- kyllingebryst
- Salt og peber efter smag
- 3 Granny Smith æbler, kernet og tykt skåret
- 2 spsk æblecider eddike
- 1/3 kop kylling bouillon
- 1 spiseskefulde majsstivelse
Hvordan man laver det
I en lille lav skål kombineres æblecider, muskatnød og karrypulver.
I en lille mikrobølgeisoleret skål kombineres smør, løg og hvidløg. Mikrobølgeovn på høj i 1 til 2 minutter eller indtil løget er blødgjort. Placer denne blanding i bunden af en 3 til 4 kvart langsomt komfur.
Dyp hvert kyllingebryst i saftblandingen til frakke og sæt derefter i crockpotten over løgblandingen. Hæld eventuelle resterende saftblandinger over kyllingen.
Tilsæt salt og peber til smag.
Dæk langsomt komfuret og kog det på lavt i 5 til 6 timer eller indtil kyllingen er næsten kogt. Tilsæt de skivede æbler og kog i 40-50 minutter længere på lavt eller indtil æblerne er ømme og kyllingen er grundigt kogt til 165 ° F målt ved et pålideligt køttermometer.
Bland derefter eddike, bouillon og majsstivelse i en lille skål og rør ind i væsken i crockpotten. Dæk og kog på høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil sauce er fortykket og boblende, cirka 10 til 15 minutter. Server med nogle varme kogte brune ris.
Hvis du har en ny varm crockpot, skal du kontrollere kyllingen efter 4 timer på lavt. Hvis sausen ikke bliver tyk nok, skal du blot tilføje mere majsstivelse blandet med kylling bouillon eller æblecidereddike.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1375 |
| Total fed | 74 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 29 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Natrium | 495 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 136 g |