Honning Butter Ham er opskriften, min mor brugte, hver gang vi havde skinke, da jeg var lille. Jeg tilføjede nogle Dijon sennep til den grundlæggende opskrift for at give det lidt af et spark. Dette er en lækker og enkel måde at gøre en almindeligt kogt skinke til noget specielt til påske eller jul.
Sørg for, at den skinke du køber er mærket "fuldt kogt". Den kan derefter koges til 145 grader F. Hvis skinken er mærket "kog før du spiser", skal du opvarme den til 160 grader F af fødevaresikkerhedsgrunde. Læs altid pakningsetiketter omhyggeligt, når du køber et produkt, især enhver type kød.
Du kan tilføje flere ingredienser til denne enkle glasur, hvis du vil. Nogle sauteed løg eller knuste hvidløg ville være gode, eller brug urter som timian eller marjoram i stedet for hele fedter. Og når du foretager en ændring, og du kan lide det, skal du skrive det ned, så du kan gøre det igen! Mange gode opskrifter går tabt, fordi det er så nemt at glemme, hvordan en skål blev lavet.
Jeg elsker at servere denne skinke med nogle skulpterede kartofler, sauterede eller dampede grønne bønner eller asparges og nogle middagsruller. Tilsæt en frugtsalat eller en kølig gelatinesalat til en god feriemåltid. Til dessert serveres julekager til jul eller en citronkage i påsken.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop smør
- 1/2 kop honning
- 2/3 kop brunt sukker
- 2 til 3 spiseskefulde Dijon sennep
- hele fedter
- 3-5 pund fuldt kogte halv skinke
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 325 grader F. Smelt smørret i en lille mikrobølge-sikker skål. Rør i honningen, brunt sukker og sennep til glat; sæt til side.
Placer skinke i en stegepande, der er stor nok til at holde den med plads på siderne.
Skyd den øverste overflade af skinke i et diamantmønster, hvilket gør udskæringerne omkring 3/4 "fra hinanden. Skub en hel krydderur, peg ned siden, ind i midten af hver diamant i skinke. Omgå dette trin, hvis du tilføjer urter til det brune sukkerglasur.
Sked halvdelen af smørblandingen over skinke. Stejl skinke, afdækket, i 20 minutter, skyll derefter over resten af smørblandingen. Steg i yderligere 20 minutter, og skink derefter skinken med gryden.
Steg i yderligere 20 minutter (til en 3 pund skinke), 40 minutter (til en 4 pund skinke) eller 60 minutter (til en 5 pund skinke), indtil skinken når 145 grader F og er glaseret. Baste hvert 20. minut. Skære tyndt for at tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 632 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 200 mg |
| Natrium | 3,321 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 51 g |