Tamale Pie med Cornbread Crust Opskrift

I modsætning til mexicanske tamales, der er lavet med masa majsmel mel, er tamale tærte en sydvestlige skål lavet med majsmælk skorpe og en tamale-lignende kødfyldning. Skålen opstod oprindeligt i Texas, og ifølge John Mariani i The Dictionary of American Food and Drink, den første omtale af skålen i print dateres tilbage til 1911.

Denne version er lavet med bøf, men andet hakket eller malet kød kan bruges. Tomater, modne oliven og majs er nogle af de typiske grøntsager. Tilsæt sorte bønner eller skru op varmen med nogle varme chili peberfrugter, hvis du vil. Serveres denne smagsfulde cornbread-crusted tamale tærte med en frisk smeltet salat sammen med creme eller guacamole til garnering.

Dette er altid et hit, og det er en stor en-skål måltid at tjene, når du har gæster. Det er også en fremragende skål at tage med til en potluck-aftensmad.

Hvad du skal bruge

• Til udfyldning:
• 1 pund magert oksekød
• 1 kop hakket løg
• 1 stor grøn paprika, hakket
• 1 (15 ounce) kan tomatsauce
• 1 (28 ounce) kan tomater, skåret op
• 1 (16 ounce) kan helkorn majs, drænet
• 1 (4 ounce) kan skiver modne oliven
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk sukker
• 1/2 tsk salt
• 2 teskefulde
• chili pulver
• Dash sort peber
• 1 kop shredded cheddar ost eller mexicansk blanding ost
• Til Skorpen:
• 3/4 kop gul majsmel
• 1/2 tsk salt
• 2 kopper koldt vand
• 1/2 tsk chili pulver
• 1 spsk smør eller margarine
• 1/2 kop revet cheddar eller mexicansk blanding ost til topping (valgfri)

Hvordan man laver det

Lav påfyldning

1. I en stor stegepande, brun biff med løg og grøn peber. Dræn godt i en kolander placeret over en skål for at indsamle fedtet. Kassér fedtet og returner oksekød, løg og grøn peber til stegepanden.
2. Tilsæt tomatsauce, ufortyndede tomater, drænet majs, oliven, hvidløg, sukker, salt, chilipulver og sort peber.
3. Bland godt og varme til kogning. Reducer varmen og lad den blive sunket i ca. 20 minutter eller indtil den er fortykket.

1. Tilsæt ost og rør, indtil osten smeltes. Fjern fra varme og sæt påfyldning til side.

Lav skorpe

1. I en kasserolle kombineres majsmælk, salt, vand og chili pulver. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil det er tykt.
2. Rør smør eller margarin.

Saml skålen

1. Varm ovn til 375 F.
2. Spred halvdelen af ​​majsmelblandingen i en bageplade, der måler ca. 12x8 tommer.
3. Sæt grundfyldningen over bundskorpen og lad den resterende majsmælksblanding fylde over.
4. Bages i 45 minutter.
5. Ønskes, drys 1/2 kops ost over skorpeen ca. 5 minutter inden gryden er færdig.
6. Server gryden med rømme, guacamole , salsa eller andre garnishes.

Ekspert Tips

• Tilsæt ca. 1/2 pund frisk mexicansk chorizo ​​til jordkødet til en spicier skål.
• Tilsæt en finhakket jalapeno peber sammen med de grønne paprika.
• En dåse af drænet og skyllet sorte bønner kan tilsættes med majsen.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	568
Total fed	30 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	10 g
Kolesterol	118 mg
Natrium	607 mg
Kulhydrater	38 g
Kostfibre	6 g
Protein	39 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)