Yakiniku Donburi (oksekød og grøntsagerskål)

Yakiniku Donburi , eller Yakiniku Don, er en simpel japansk skål af grillet oksekød og grøntsager serveret over en seng af ris i en skål. Donburi oversætter bogstavelig talt til skål, men det refererer også til den hæftejapanske skål af protein, skaldyr og grøntsager, der serveres over ris i en skål. Udtrykket "donburi" bruges ofte med "don".

I japansk refererer "yakiniku" typisk til kød, der er grillet over en åben ild, men det kan også henvise til den koreanske metode til kogning af kød på en gitter eller pande.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. Denne opskrift forudsætter kogt hvid eller brun ris er allerede tilgængelig. Hvis du ikke har gjort det, damp ris i henhold til din ris komfur instruktioner.
  2. Lav yakinikusovsen. I en lille gryde tilsættes alle ingredienser til yakinikusovs og opvarmes over medium - lav varme indtil den er kogt i ca. 2 minutter.
  3. Brug en sil, spænd yakiniku-saucen for at fjerne hvidløgstykkerne og sæt sausen til side.
  4. Derefter koges grøntsagerne. I en stor grillplade opvarmes olivenolie og grillgrøntsager indtil ømmen over medium høj varme: gul løg, assorterede paprika, baby bok choy. Fjern fra panden og sæt til side på en plade.
  1. Herefter skal du lave oksekød. Tilsæt mere olivenolie til grillen til jævn overflade. Tilsæt oksekød og kog indtil færdig. Tilsæt de kogte grøntsager tilbage og hæld derefter yakinikusovs over oksekød og grøntsager til jævn overflade. Bemærk: Hvis du foretrækker, skal du kun krydse oksekød med yakinikusovs og læg sauterede grøntsager på siden.
  2. I en dyb skål, tallerken varm ris. Derefter top ris med oksekød og grøntsager. Server yakinikusovs på siden efter behov.

* Bemærk: Præparatet og tilberedningstiderne for denne opskrift forudsætter, at dampet ris allerede er til rådighed.