Denne nemme oksekød stroganoff er kogt i en gryde, nudler og alle. Ikke alene er der en let opskrift og budgetvenlig, der er mindre rod til at rydde op.
Beef stroganoff stammer fra Rusland, men det er blevet en populær skål i USA og rundt om i verden. Det er dybest set en skål af oksekød og cremefløde, og der er mange variationer. Det laves ofte med bøf og svampe, og til tider er paprika tilsat til fadet. Oprindelsen af navnet er uklart, men det kommer sandsynligvis fra en families efternavn.
Brug en dyb stegepande eller hollandsk ovn til at gøre oksekødstroganoffet. Jeg anbefaler en magert oksekød, men hvis dit oksekød er højt i fedt, skal du tørre af så meget som du kan, når det er brunet. Også på grund af saltet i den kondenserede consomme i denne særlige opskrift tilføjer jeg saltet kort før sauce-blandingen er færdig.
Jeg var ude af mellemstore nudler, så jeg brugte fine nudler i billedet. Det var meget godt!
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 1/4 kop skåret grønløg
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 8 ounce svampe (skiver frisk)
- 1 pund jord chuck
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 3 spsk rødvin (eller brug bouillon eller vand)
- 1 kan (10 1/2 ounces) kondenseret consomme
- 1/4 tsk peber
- 4 ounces medium ægnudler (ubehandlet)
- 1/2 tsk salt (eller smag)
- 1 kop sur creme
- Garnér: hakket persille
Hvordan man laver det
Smelt smørret i en stor stegepande eller hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt den grønne løg, hvidløg og svampe. Kog, omrør, indtil svampene er ømme. Tilsæt oksekød og fortsæt med at lave mad, bryde op og omrøre, indtil oksekød ikke længere er lyserøde.
Kombiner citronsaft, vin, konsum og malet sort peber. Tilsæt i panden og bring til en simmer. Reducer varmen til lav, og lad dem simre, afdækket i 15 minutter.
Tilsæt de kogte nudler til panden. Dæk panden og kog 5 til 10 minutter, eller indtil nudler er ømme. Kontroller nudleremballagen for anbefalede tilberedningstider. Smag og sæson med salt efter behov.
Bland i cremen og varme derefter igennem, men kog ikke.
Drys med frisk hakket persille og tjen straks.
Ekspert Tips
- Beef stroganoff kan også serveres med mosede eller kogte kartofler, ris eller flødeblomkål. Eller brug kødblandingen som fyldning til bagt fyldte kartofler eller i crepe.
- Du er velkommen til at udelade svampene i parabolantenne.
Du kan også lide
Hurtig og nem Beef Stroganoff med nudler
Hamburger Stroganoff Med Bacon og Sour Cream
Skillet Beef Stroganoff Med Svampe
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 558 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 604 mg |
| Kulhydrater | 50 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 29 g |