Denne chili mac er et snap at lave på stovetoppen, og det er særligt bekvemt, fordi det er et one-pot måltid . Blandingen af makaroni, ost, bøf og bønner gør et velsmagende hverdagsfamiliemåltid. Alt er kogt sammen i stegepanden, der gør det nemmest. Gryderet metode eliminerer ekstra pander og redskaber, der gør oprydning en brise.
Skålen er ikke kun let og praktisk; det er også alsidigt. Lad bønnerne ud, hvis du vil have eller udskifte dem med en uudviklet dåse af ternede tomater. Eller brug sorte bønner eller pinto bønner i skålen. Hvis du ikke bruger bønner, skal du tilføje en ekstra 1/2 kop vand. For lidt ekstra varme, brug en del eller alle peber jack ost i stedet for cheddar. Til en oste macaroni skål, er du velkommen til at tilføje en anden kop med ristet ost.
Skålen er også alsidig. Sæt nogle skiveskårte svampe i et par spiseskefulde smør og tilsæt dem til oksekød og løg. Eller tilsæt dåse skiverne svampe. Til supplerende smag og farve tilsættes ca. 1/2 kop tærte røde og grønne paprika. Hvis du har lyst på varme, tilsæt hakket jalapeno peber eller en smule cayenne peber eller knuste rød peberflager.
Den chili mac gør et tilfredsstillende måltid med crusty brød eller cornbread og en simpel kastet salat eller spring greener.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 pund magert oksekød
- 1/2 kop hakkede løg
- 8 ounce albue macaroni (ubehandlet)
- 1 (16 ounce) kan røde nyrebønner (undrained)
- 1 (15 ounce) kan tomatsauce
- 1 kop vand
- 2 teskefulde chili pulver (eller efter smag)
- 1 tsk kosher salt
- 1 kop strimlet cheddarost
Hvordan man laver det
- Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme.
- Tilsæt oksekød til stegepanden og kog, omrør med en ske eller spatel for at bryde oksekød i små stykker. Tilsæt den hakkede løg og fortsæt med at lave mad og omrøring, indtil oksekød ikke længere er lyserød, og løget er gennemskinneligt. Afløb overskydende dryppings.
- Tilsæt den kogte makaroni til jordbundsblandingen sammen med de ufortrundede bønner, tomatsauce, vand, chilipulver og salt. Dæk panden og kog chili mac over medium-lav varme i 15 minutter, eller indtil makaronien er øm. Tjek skillet lejlighedsvis og tilsæt mere vand eller tomatsauce, hvis det er nødvendigt.
- Rør macaroni og oksekød blanding. Stænk den shredded cheddarost over toppen. Reducer varmen til lav, dæk panden og fortsæt med at varme i 2 til 3 minutter, eller indtil osten har smeltet.
Tips
- Gør fremad: Forbered okse- og makaroni-skålen flere timer eller en dag i forvejen uden osten. Sæt blandingen i en smurt 2 1/2-kvarts grydepål. Dæk med folie og afkøles natten over. Tag skålen ud ca. 20 minutter før tid. Bag, dækket, ved 350 F i ca. 25 minutter. Afdæk og drys med osten. Fortsæt bagning i ca. 10 minutter, eller indtil gryden er varm og boblende, og osten er smeltet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1028 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 1.148 mg |
| Kulhydrater | 96 g |
| Kostfibre | 26 g |
| Protein | 75 g |