Hvis du har søgt efter en unik og ny dessert, så kig ikke længere. Rispudding findes almindeligvis i hele Asien. Selvom mange variationer med forskellige krydderier tilsættes, fremstilles de traditionelt ved hjælp af ris og mælk til hovedingredienser. Andre almindelige navne til denne skål omfatter "ris grød", "arroz con leche" og "arroz con dulce."
I denne delikate twist løfter aromatisk vanillebønne en af de ultimative komfortfødevarer, og gør denne rispudding ultra-beroligende! Plus, denne enkle opskrift er æggeløs og kan laves med mælk eller ikke-mejeriprodukter, så det er en god mulighed for veganer eller allergikere. Denne opskrift kan også nemt fordobles for at give flere gæster.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper vand
- 1 kop Arborio ris
- 4 kopper mælk, sojamelk eller rismælk
- 6 spiseskefulde sukker
- 1
- Vanillebønne, delt i længderetningen for at udsætte frøene
- 1 mango, skrællet og hakket (valgfrit)
Hvordan man laver det
Brød vandet i en medium kasserolle. Tilsæt ris og omrør derefter en gang.
Vend vand til kog og reduc derefter varmen til lav og dække.
Sæt risen i 10 minutter, eller indtil vandet er absorberet.
I mellemtiden skal du kombinere mælken og sukkeret og røre for at kombinere. Når risen har absorberet vandet, hæld i mælken og sukkerblandingen. Med en lille skarp kniv skære vanillebønnen halvt i længden.
Skrab derefter vanillebønnesfrøene ud af bøden og ind i blandingen. derefter tilføj pod til potten også.
Hæv varmen og bring blandingen igen, tilbage til kog.
Reducer varmen til lav og lad dem simre for en anden gang, omrør lejlighedsvis. Fortsæt lejlighedsvis omrøring indtil ris er cremet og det meste af mælken absorberes. Dette vil tage ca. 30 minutter.
Fjern vanilje pods for ikke at lade smagen blive bitter.
Endelig skænk pudding til servering af retter og lad dem afkøle lidt. Du kan tjene straks eller chill i 20 til 30 minutter i køleskabet og tjen koldt.
Til påfyldning overveje at placere friske mango-kuber lige før servering, hvis det ønskes. Andre gode påfyldninger omfatter kanel, shredded kokosnød eller blåbær. For en overbelastet dessert toppen af vanilje rispudding med så mange påfyldninger som du gerne vil.
For at opbevare skal du blot placere i en lufttæt beholder og opbevare i køleskabet i op til en uge.
Andre variationer kan laves for at skabe forskellige smag såsom at tilføje krydderier som anisfrø og ingefær til en mere sød og kraftig smag. En anden ændring omfatter at tilføje saffron (kun få tråde) til en jordagtig smag eller citronskal for at give citrus.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 313 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Kulhydrater | 62 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 10 g |