Denne klassiske meatloaf er en all-beef meatloaf med havregryn, løg og lidt hvidløg. Ketchup topping er traditionelt brugt, men en topping af grill sauce ville også være lækre. Havregryn i brød er også et traditionelt valg, men en lige så mange brødkrummer eller smuldrede kiks kan sikkert være erstattet.
Hvad du skal bruge
- 2 pund kødkød
- 2 spiseskefulde revet løg
- 1 stort
- æg (lidt slået )
- 1/2 tsk hvidløg (knust og fint hakket)
- 3/4 kop
- havregryn (hurtig eller gammeldags)
- 3/4 kop mælk
- 1/4 kop
- ketchup (plus mere til topping)
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 1/4 teskefulde salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/2 tsk tørret timian (eller salvie)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4). Smør en 9-by-5-ved-3-tommers brødpande eller kødfad.
- Kombiner oksekød, revet løg, æg, hvidløg, havregryn, mælk, 1/4 kop ketchup, Worcestershire sauce, salt, peber og salvie eller timian. Bland blandingen grundigt, men overbland ikke.
- Pak kødblandingen løst ind i den tilberedte brødpande.
- Bages i den forvarmede ovn i 1 time og 10 minutter.
- Fjern og forsigtigt hæld af overskydende fedt. Spred ketchup over toppen af meatloaf og vend tilbage til ovnen i 15 til 20 minutter længere.
Betjeningsforslag
Server med kartoffelmos og grønne bønner eller broccoli.
Tips og variationer
- Fedtindholdet er nøglen til smag og juiciness af en meatloaf. Vælg 80 til 85 procent for den mest smagfulde og saftigste meatloaf. Udskift nogle af oksekød med gris, hvis dit oksekød er ret magert.
- Tilsæt et par spiseskefulde hakket grønt eller rød paprika og ristede gulerødder, hvis det ønskes. For ekstra fugt skal du grøne grøntsager i en fødevareprocessor og saute i en spiseskefulde vegetabilsk olie, før du lægger til kødfladen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 348 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 620 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 38 g |