En smule varme fra grillen bringer den allerede søde natur indlejret i blommer ud, karamelliserer sukkerarterne på den skårne overflade til en vidunderlig yummy effekt. Og fordi disse lækre sommer- og tidlige efterårsglæde har tendens til at komme ind i sæsonen på én gang, er det usædvanligt velkommen at finde nye måder at tjene dem på.
Grillede blommer er vidunderlige sammen med grillet svinekød eller pølser, men endnu bedre, når de serveres med is eller frosne yoghurt til dessert.
Hvad du skal bruge
- 1 til 2
- blommer (pr. person)
Hvordan man laver det
- Sørg for at madlavningsristen på grillen skrubbes rent og godt olieret, og tilbered derefter en kul eller gasgrill til medium varm varme: Du skal være i stand til at holde hånden ca. 1 tommer over grillen i 3 til 4 sekunder.
- Mens grillen varmer, skylles blommerne rent, klap dem tørt, skær dem halvt rundt om deres gruber, og fjern og kassér gruberne. Du kan skrælle dem først, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt. Når alt er sagt og gjort, tror jeg, de ser meget pænere ud (og holder deres form bedre) med deres skind på.
- Sæt blommer på en bakke eller bakkeplade. Børst dem med olien, idet der lægges særlig vægt på de udskårne sider.
- Sæt blommerne nedad på den varme grill. Dæk og kog indtil de er grillet mærket og opvarmet igennem ca. 5 minutter.
Server de grillede blommer varmt eller varmt, som en side skål eller med is til dessert. Hvis der serveres som en krydret sideskål, er et stænk salt og en slib eller to friskmalet sort peber flot. Når der tilsættes is eller serveres sammen med kage, er en smule sukker eller flødeskum ikke en dårlig idé.
Søde Variationer
- Drej blommerne over, efter at de har kogt på deres udskårne side, drys hver halvdel med ca. 1 tsk brunt sukker og en smule kanel; dæksel og grill indtil sukker smelter og begynder at boble, 3 til 5 minutter.
- Fyld en lille skål med granuleret sukker og rull blommerne i sukkeret for at belægge dem, før de sættes på grillen.
- Stænk blommerne med ca. 1/4 tsk (samlet, ikke per plum!) Jordkardemomme på den skære side, før de sættes på grillen.
Savory Variations
- Stænk hakket rosmarin på blommerne, når du har børstet dem med olie, når du tager dem ud af grillen.
- Bland 1 tsk revet frisk ingefær ind i olien, før du børster den på blommerne.
- En smule chili pulver eller rød chili flager kan tilføje et hit af spiciness, der er ret velsmagende med blommer sødme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 38 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |