Granatæble anses for at være en lovende mad til Rosh Hashana , og vi skabte denne nemme at forberede bagt granatæblekylling med feriebordet i tankerne. Men granatæblejuice-som tilføjer en sød tang til den salte marinade-er tilgængelig i mange supermarkeder året rundt, så dette er også et godt valg til hele året sabbat eller feriemåltider. Opskriften er let fordoblet, hvis du laver mad til en skare.
Tips: Når friske granatæbler er i sæson, brug arilerne, også frø, som garnering til en festlig præsentation. (Disse trin-for-trin instruktioner hjælper dig med at åbne og frø en granatæble med lethed!)
Det er nemt at lave en granatæble reduktion for at supplere kyllingen: simpelthen fordoble marinaden, men forbehold halvdelen af blandingen i stedet for at hælde den over kyllingen. Anbring den reserverede marinade i en lille gryde, og lad dem simre, indtil den reducerer og tykkere nok til at belægge bagsiden af en ske. Drizzle over den kogte kylling lige før servering.
Gør det til en måltid: Juvelignende granatæblefrø kræver lige så levende akkompagnementer. Start med den mælkefri version af denne stegte gulerod, æble og selleri suppe . Server kyllingen sammen med grønne bønner med pekannødder og datersirup og en tandfuld farrosalat med krydderierede kikærter og blomkål . Afslut måltidet med et sæsonbestemt æble og tørret kirsebær skarpt .
Hvad du skal bruge
- 2-1 / 2 til 3 pounds (ca. 1 til 1-1 / 4 kg.) Udbenet, skindløse kyllingebryst
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 3 fed hvidløg, skrællet og tyndt skåret
- 1/2 tsk ingefær
- 1/2 tsk kanel
- 1 kop (235 ml) granatæblejuice
- Juice af 1 lime
- 2 spsk tamari eller sojasovs
- 2 spsk ren ahornsirup
- 1/4 kop (45 g.) Granatæblefrø (valgfrit til garnering)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 400 F (205 C). Placer kyllingebrystene i en bageplade, der er stor nok til at holde dem i et enkelt lag og dyser kyllingen med olivenolie. Top kyllingen jævnt med den skivede hvidløg og drys med ingefær og kanel. Sæt til side.
2. I et glas målekop eller lille skål, pisker sammen granatæblejuice, limesaft, sojasovs og ahornsirup. Hæld over kyllingen.
3. Sæt bageplade i den forvarmede ovn. Bages i 25 til 35 minutter, rober med jævne mellemrum, indtil kyllingen er kogt igennem, saften løber tør, og kødet registrerer en indre temperatur på 165 F (75 C) på et øjeblikkeligt termometer . (Husk at kokketiden varierer afhængigt af kyllingebrystets størrelse, tykkere stykker vil tage længere tid at lave mad).
4. Overfør kyllingen til en serveringsfad og garnér med granatæblefrøene, hvis de anvendes. Server drizzled med pan juice eller granatæble reduktion (se Tips ovenstående). God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 612 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 57 g |