Parring ost og kaffe

Ost og kaffe er ikke en traditionel parring, men disse fem slags ostepar er lækkert med kaffe.

Ost er den perfekte proteinfyldte mad til morgenmad, så hvorfor ikke servere det med kaffe? Eller server en ost kursus efter middag parret med kaffe eller espresso.

• 01 af 07

  Barely Buzzed

  Hvilken bedre ost at parre med kaffe end en, der er belagt i kaffegrunde?

  Byg Buzzed, fremstillet af Beehive Cheese Co., har en skind belagt med kaffe grunde og lavendel. Lavendelknopperne giver en svag blomstersmag, der er overraskende velsmagende med smagen af ​​kaffe og den cheddarlignende ost. Kaffen, der dækker skallen, er malet i en fin fløjlsagtig tekstur, der gør skallen helt og behageligt spiselig.

• 02 af 07

  Alderen Gouda

  Når du parrer Gouda med kaffe, jo mere ældre Gouda er, desto bedre. Aged Gouda bringer søde, karameliserede smagsoplevelser, der kan klare sig og forbedre den stærkeste kop Joe. Det er næsten som at parre et sødt og salt karamel slik med kaffe.

  Gouda er alderen hvor som helst fra 2 måneder til fem år. Besøg din lokale osteshop, og du vil sandsynligvis finde eksempler på Gouda i alle forskellige aldre.

• 03 af 07

  Piave Vecchio

  Piave er en italiensk ost, der smager som en fjern familie af Parmigiano-Reggiano. Smagen er nutty, lidt sød og frugtagtig. Ældet i omkring et år, er teksturet lidt blødere og glattere end Parmigiano-Reggiano.

• 04 af 07

  Ricotta

  Høj kvalitet ricotta med en lidt sød smag er som at parre en skål med fløde med kaffe. Top ricotta med honning eller chokolade spåner, eller spred ricotta og syltetøj på toast, og det er ligesom at have kaffe og dessert.

• 05 af 07

  Cheddar

  Bittet af en lidt skarp cheddar matcher den behageligt bitter bid af kaffe og espresso. Cheddar kan også have nutty karakteristika, der yderligere forbedrer parring.

  Cheddar kan være i et par måneder eller i flere år. Jo længere osten er, jo mere kompleks og intens smagen bliver.

• 06 af 07

  Gjetost

  At tjene denne søde norske ost (udtalt yay-toast) med kaffe er meget som at servere dessert med kaffe; det er en naturlig parring.

  Osten laves ved langsomt madlavning af valle ned, indtil mælkesukker karameliserer. Gjetost ser faktisk ud som en stor firkant af karamel og smager som en også.

• 07 af 07

  Fenacho

  Denne halvhårede gedemælksost er plettet med fenegreekfrø, der smager osten med hints af butterscotch og ahorn. Den søde-salte kombination af gedost og fenegreek er en overraskende perfekt kombination. En bid af fenako, og du bliver tilsluttet.

  Fenugreek er en plante kendt for sine lidt søde frø, som bruges i krydderier og te.

  Fenacho er lavet af Tumalo Farms i Oregon.